https://blog.sme.sk/krskopeter blog.sme.sk blog@sme.sk sk Model Jin a Jang vyjadruje dualitu nášho sveta, v ktorom má všetko svoju polaritu. Hmota - energia, dobro - zlo, teplo - zima, deň - noc... Pomocou jednej polarity dokážeme definovať druhú. Nie je možné, aby existovali oddelene, navzájom sa dopĺňajú a tvoria spolu celok. Pohybujú sa v nekonečnom cykle premien. Jedna polarita obsahuje zárodok tej druhej. Podľa modelu Jin a Jang rozdeľujeme potraviny podľa ich tepelného účinku na organizmus na : studené (max Jin) – osviežujúce – neutrálne – zahrievajúce – horúce (max Jang) 90e1796e-e4ad-4d74-991a-69d386d15037 Mon, 01 Dec 2014 04:41:57 +0000 https://blog.sme.sk/krskopeter/jedlo/vyziva-podla-piatich-elementov-tepelne-posobenie-potravin-na-organizmus Výživa podľa piatich elementov poskytuje alternatívu súčasným západným spôsobom stravovania, založených na nutričných hodnotách potravín. Prvý vitamín bol objavený v roku 1913. Výživa podľa piatich elementov je niečo cez 2000 tisíc rokov. Je postavená na energetických účinkoch potravín na ľudský organizmus. Pomáha v tele nastoliť rovnováhu, čím ovplyvňuje fyzické aj duševné činnosti.  Tvorí piliere tradičnej čínskej medicíny, či už ako prevencia proti ochorenou, alebo v rámci liečebnej terapie. Používa dva modely, pomocou ktorých objasňujeme prírodné zákony a duševné procesy. Objasňujú, akým spôsobom je prepojená fyzická a psychická stránka človeka. Prvým je náuka Jin a Jang, Druhým systém piatich elementov. 19a7e3ae-2600-4aed-a24a-30b5579f25ec Sat, 22 Nov 2014 13:14:55 +0000 https://blog.sme.sk/krskopeter/jedlo/vyziva-podla-piatich-elementov Pripravená metódou varenia v kruhu. Vidíte aj vy tú podobnosť s receptom našich babičiek? db884899-c844-430a-b825-9ccf0a5fa8a9 Sat, 22 Nov 2014 12:04:46 +0000 https://blog.sme.sk/krskopeter/jedlo/slepacia-polievka Eintopf (z nemeckého jeden hrniec) je rustikálny pokrm pripravovaný v jednom hrnci pomalým varením, alebo dusením. Existuje mnoho variant tohto jedla. Jeho základnými zložkami sú rôzne druhy mäsa, zeleniny, strukovín a obilnín. Ochutený je bylinkami a rozmanitým korením. Je  to chutné a výživné jedlo, vhodné na chladné jesenné a zimné obdobie. b506d5d7-df16-4912-946e-378c49a650c1 Thu, 20 Nov 2014 09:09:54 +0000 https://blog.sme.sk/krskopeter/jedlo/eintopf Polievka zo sušených strukovín aec1cc6d-06eb-4ab7-a512-54d41a5fb346 Sat, 15 Nov 2014 13:38:59 +0000 https://blog.sme.sk/krskopeter/jedlo/polievky-zo-strukovin Starovekí čínski mudrci na základe dlhodobého pozorovania prírody rozdelili rok inak, ako ho poznáme na západe. Ak od dátumov rovnodenností a slnovratov najskôr odčítame 36 dní, potom 36 dní pripočítame získame 4 ročné obdobia a 4 medziobdobia. Podľa špecifických vlastností každého obdobia ich pridelili ku štyrom elementom. Jar – drevu, leto – ohňu, jeseň – kovu a zimu – vode. Piaty element zem sa prelína celým rokom. Prináleží mu babie leto a 18 dní medzi jednotlivými obdobiami. Tento čas nazývame dojo – stred. Počas dní dojo odznieva energia predchádzajúceho obdobia a Zem a všetko živé na nej sa pripravuje na nadchádzajúce obdobie. Každá zmena prichádza postupne. e4927fc2-5ad3-4496-abd9-fbd15a4878e2 Sat, 15 Nov 2014 13:28:30 +0000 https://blog.sme.sk/krskopeter/jedlo/zima-je-tu Jeseň je nepopierateľne tu, a s ňou i jej kráľovná tekvica. Pečenú tekvicu a tekvicovú polievku pozná skoro každý. Ja sa dnes s vami podelím o iné moje obľúbené recepty. Tekvicový koláč a tekvicový pilaf, jednoduchšia verzia sofistikovaného talianskeho rizota. Čudné značky v receptoch si zatiaľ nevšímajte. Postupne vám prezradím, čo sa za nimi skrýva. Dnes je pekný deň, využime ho na prechádzku do prírody. Na vzdelávanie budeme mať dosť času v zime. Prajem vám Pekný víkend a veľa úspechov pri varení a pečení. c779d193-84ec-4603-a478-9d5829a9c34a Sat, 11 Oct 2014 10:29:07 +0000 https://blog.sme.sk/krskopeter/jedlo/tekvica Raňajky sú pre mňa najdôležitejším jedlom dňa. Preto si dávam na nich záležať. Nájdem si čas na ich prípravu i čas, aby som ich v pokoji zjedol. Preferujem sladké raňajky. Rôzne obilninové kaše s čerstvým sezónnym, alebo sušeným ovocím, orieškami, semienkami a medom. Prečo som sa rozhodol pre takéto jedlo? eb63c727-ef1d-4816-b919-57742b1d9f4d Tue, 07 Oct 2014 13:23:11 +0000 https://blog.sme.sk/krskopeter/jedlo/ranajky