As I have promised in my last blog, I dedicate this one to food, because it’s very important part of discovering the different countries and cultures and also because I love to eat. And I decided to translate it to English, because there won’t be so many texts, more pics, so also my non-slovak speaking friends could enjoy it, too. And do not read it if you are hungry!
Havaj sa môže pýšiť unikátnym bioprostredím, ktoré by mohlo byť narušené prinesením hrušky alebo nejakých iných plodín, ktoré sa tu prirodzene nevyskytujú, a preto je zakázané na Havaj voziť akékoľvek jedlo. To zaručuje, že väčšina produktov, ktoré tu nájdete pochádzajú od miestnych farmárov, pre ktorých je poľnohospodárstvo zdrojom obživy.
Článok pokračuje pod video reklamou
Článok pokračuje pod video reklamou
Hawaii could be proud of its unique biodiverse environment, that could be disturbed by bringing here a pear or other plants or crops, that are not naturally growing here and therefore it’s prohibited to bring any food to Hawaii. This is the reason, why the most of the food products you can find here is produced by local farmers, for whom the agriculture is very important.
Začneme zľahka a síce ovocím. Ako som spomínal, bol som sa pozrieť v Hile na farmárskom trhu, kde miestni predajcovia ponúkajú svoje dopestované ovocie a zeleninu. Jabĺčka by sme tu hľadali márne. Nájdeme tu aj klasické ovocie ako pomaranče, limetky alebo ananásy, ale aj množstvo pre nás netradičného ovocia a zeleniny. Aby ste mali predstavu nielen vizuálnu, ako jedlo vyzerá, ale aj ako chutí, tak som sa pre čitateľov môjho blogu vždy odfotil pri konzumovaní prvého sústa. Takže spájam dve veľmi populárne činosti – selfie a fotky jedla :)
Light start – fruit. As I have mentioned before, in Hilo I was at the farmer’s market, where the local farmers were sellling their fruit and vegetables. Unfortunately, there were no apples. But you could find known fruit like oranges, limes or pinaples, but also many of unknown fruit. And to show not only the picture of it, but also to show how it tastes I always took picture of myself while comsuming the first bite. And I merge two very popular things on social networks – selfies and picture of food :)
![Banány poznáme asi všetci, ale tu na Havaji ich pestujú asi 12 rôznych druhov. A mňa zaujali malé banány typu Williams, ktoré boli výrazne sladšie ako bežné banány, ktoré poznáme u nás / Bananas are well-known, but here on Hawaii they grow 12 diferent species. And I liked small sweet bananas called Williams bananas]()
Banány poznáme asi všetci, ale tu na Havaji ich pestujú asi 12 rôznych druhov. A mňa zaujali malé banány typu Williams, ktoré boli výrazne sladšie ako bežné banány, ktoré poznáme u nás / Bananas are well-known, but here on Hawaii they grow 12 diferent species. And I liked small sweet bananas called Williams bananas
![Dokonca ma čakal aj chirurgický zákrok a oddeliť od seba tieto siamské banány. / Even a small surgery waited for me and I had to separate this siamese bananas.]()
Dokonca ma čakal aj chirurgický zákrok a oddeliť od seba tieto siamské banány. / Even a small surgery waited for me and I had to separate this siamese bananas.
![Toto ovocie sa volá rambutan. Vraj pochádza z Malajzie, ale pestuje sa dlhé roky aj tu. / This is called rambutan. Originally it’s from Malaysia, but it’s grown also here.]()
Toto ovocie sa volá rambutan. Vraj pochádza z Malajzie, ale pestuje sa dlhé roky aj tu. / This is called rambutan. Originally it’s from Malaysia, but it’s grown also here.
![Po olúpaní vidíme malú dužinu, ktorá chuťovo pripomína liči. / After peeling we see smaller pulp, that tastes like lichy.]()
Po olúpaní vidíme malú dužinu, ktorá chuťovo pripomína liči. / After peeling we see smaller pulp, that tastes like lichy.
![Rambutan je podobne sladký ako liči. Možno až veľmi. /Rambutan is as sweet as lichy. Mayby too much sweet for me.]()
Rambutan je podobne sladký ako liči. Možno až veľmi. /Rambutan is as sweet as lichy. Mayby too much sweet for me.
![Kokosových orechov sa tu tiež predáva niekoľko druhov. Tieto vraj nikde inde na svete nenájdeme. / You can find several types of coconuts here. You shouldn’t find any of them somewhere besides Hawaii.]()
Kokosových orechov sa tu tiež predáva niekoľko druhov. Tieto vraj nikde inde na svete nenájdeme. / You can find several types of coconuts here. You shouldn’t find any of them somewhere besides Hawaii.
![Kokosové mlieko je chutné, priezračné skoro ako voda. / The coconut milk is tasty, transparent almost like water.]()
Kokosové mlieko je chutné, priezračné skoro ako voda. / The coconut milk is tasty, transparent almost like water.
![A po vypití mlieka príde pani s mačetou a .. / After driniking the milk comes lady with the machete and...]()
A po vypití mlieka príde pani s mačetou a .. / After driniking the milk comes lady with the machete and...
![... môžeme vyjesť aj vnútro kokosu. / ... we can eat inside of the coconut.]()
... môžeme vyjesť aj vnútro kokosu. / ... we can eat inside of the coconut.
![Avokádo asi všetci poznajú, ale pre istotu som ho sem zaradil, pretože minule sa ma pýtala pani v supermarkete pri kase, že čo to je, tak aby všetci videli avokádo. / I suppose that avocado is well know. But once a cashier in a supermarket asked me, what is this, so I put it here in case somebody doesn’t know it.]()
Avokádo asi všetci poznajú, ale pre istotu som ho sem zaradil, pretože minule sa ma pýtala pani v supermarkete pri kase, že čo to je, tak aby všetci videli avokádo. / I suppose that avocado is well know. But once a cashier in a supermarket asked me, what is this, so I put it here in case somebody doesn’t know it.
![Od ovocia k tradičnejším pokrmom. Na trhu som narazil aj na tento šalát zo zelenej papáje, ktorý sa podáva s avokádom alebo kešu orieškami alebo s oboma. Mňam...vynikajúci bol! / From fruit to more typical dishes. At the market I found this salad made from green papaya and it’s served either with avocado ro cashew or both. Yummy...it was so delicious!]()
Od ovocia k tradičnejším pokrmom. Na trhu som narazil aj na tento šalát zo zelenej papáje, ktorý sa podáva s avokádom alebo kešu orieškami alebo s oboma. Mňam...vynikajúci bol! / From fruit to more typical dishes. At the market I found this salad made from green papaya and it’s served either with avocado ro cashew or both. Yummy...it was so delicious!
![Manapua – Toto vyzerá ako parená buchta, a vlastne tak aj chutila. Pôvodom je to vraj jedlo z Číny / Manapua – looks like a white bun … Originally it is food from China]()
Manapua – Toto vyzerá ako parená buchta, a vlastne tak aj chutila. Pôvodom je to vraj jedlo z Číny / Manapua – looks like a white bun … Originally it is food from China
![Avšak miesto lekváru bolo vo vnútri kari-bravčové / But it is filled by with a dark pink-colored diced pork]()
Avšak miesto lekváru bolo vo vnútri kari-bravčové / But it is filled by with a dark pink-colored diced pork
![Toto jedlo patrilo medzi moje najobľúbenejšie. Volá sa poke a je to nakrájaný surový tuniak marinovaný v zmesi soli, sójovej omáčky, sezamového oleja a morských rias. Podávaný s ryžou a cibuľou (mama by ma pochválila, že som zjedol aj cibuľu) / This was my favourit food in Hawaii. It’s called poke and consists of cubed raw ʻahi (tuna) marinated with sea salt, a small amount of soy sauce,inamona, sesame oil and limu seaweed. Usually served with rice and onion (my mom would be proud that I ate also onion)]()
Toto jedlo patrilo medzi moje najobľúbenejšie. Volá sa poke a je to nakrájaný surový tuniak marinovaný v zmesi soli, sójovej omáčky, sezamového oleja a morských rias. Podávaný s ryžou a cibuľou (mama by ma pochválila, že som zjedol aj cibuľu) / This was my favourit food in Hawaii. It’s called poke and consists of cubed raw ʻahi (tuna) marinated with sea salt, a small amount of soy sauce,inamona, sesame oil and limu seaweed. Usually served with rice and onion (my mom would be proud that I ate also onion)
![Dá sa kúpiť v každom supermarkete, ale najchutnejšie bolo na rybom trhu v Hile / You can buy it in every supermarket here, but the best I bought was at fish market in Hilo.]()
Dá sa kúpiť v každom supermarkete, ale najchutnejšie bolo na rybom trhu v Hile / You can buy it in every supermarket here, but the best I bought was at fish market in Hilo.
![Laulau je tradičné havajské jedlo – bravčové mäso zabalené a udusené v listoch taro (netuším čo to je, ale tak to tu volali). Podáva sa s ryžou alebo cestovinami / Laulau is the traditional dish consisted of pork wrapped and steamed in taro leaf (no idea what taro is, but it was called this way) It is usually served with a side of rice and macaroni salad.]()
Laulau je tradičné havajské jedlo – bravčové mäso zabalené a udusené v listoch taro (netuším čo to je, ale tak to tu volali). Podáva sa s ryžou alebo cestovinami / Laulau is the traditional dish consisted of pork wrapped and steamed in taro leaf (no idea what taro is, but it was called this way) It is usually served with a side of rice and macaroni salad.
![Príprava jedla trvá celkom dlho, takže sa môže stať, že keď niekam prídete, a laulau došlo, pretože ho už všetci vyjedli. Ide o to, že najskôr sa mäso dusí, a potom, keď je udusené, tak sa dá do imu, čo je také piecka vyhĺbená v zemi a zavalí sa horúcimi kameňmi. A po pár hodinách je laulau hotové. / The preparation takes a long time. It could easily happen that in restaurant they would be run out of laulau, if you were late. In the classical preparation, the ends of the luau leaf are folded and wrapped again in the leaf. When ready, all the laulau is placed in an underground oven, called an imu. Hot rocks are placed on the dish and covered in banana leaves and buried again. A few hours later the laulau is ready to eat.]()
Príprava jedla trvá celkom dlho, takže sa môže stať, že keď niekam prídete, a laulau došlo, pretože ho už všetci vyjedli. Ide o to, že najskôr sa mäso dusí, a potom, keď je udusené, tak sa dá do imu, čo je také piecka vyhĺbená v zemi a zavalí sa horúcimi kameňmi. A po pár hodinách je laulau hotové. / The preparation takes a long time. It could easily happen that in restaurant they would be run out of laulau, if you were late. In the classical preparation, the ends of the luau leaf are folded and wrapped again in the leaf. When ready, all the laulau is placed in an underground oven, called an imu. Hot rocks are placed on the dish and covered in banana leaves and buried again. A few hours later the laulau is ready to eat.
![Kalua je bravčové, ktoré je pripravené v tej pieckej vyhĺbenej v zemi – imu. Zvyčajne sa podáva s ryžou a cibuľou / Kalua pork is pork traditionally roasted in an underground oven imu. Usually served with rice and onion.]()
Kalua je bravčové, ktoré je pripravené v tej pieckej vyhĺbenej v zemi – imu. Zvyčajne sa podáva s ryžou a cibuľou / Kalua pork is pork traditionally roasted in an underground oven imu. Usually served with rice and onion.
![Mäsko je pekne mäkkučké, aby ho dokázali zjesť aj starší ľudia bez zubov. / The pork is very tender, and aslo older people without teeth are able to eat it.]()
Mäsko je pekne mäkkučké, aby ho dokázali zjesť aj starší ľudia bez zubov. / The pork is very tender, and aslo older people without teeth are able to eat it.
![Lomi-lomi losos je v havajskej kuchyni príloha. Je pripravený z nakrájaného surového lososa s nakrájanými rajčinami, sladkou cibuľou z Maui a prípadne aj zo štipľavých červených čili papričiek a ľadu. Vždy sa podáva studený. / Lomi-lomi salmon is a side dish in Hawaiian cuisine. It is typically prepared by mixing raw salted, diced salmon with tomatoes, sweet gentle Maui onions and occasionally flakes of hot red chili pepper, or crushed ice. It is always served cold.]()
Lomi-lomi losos je v havajskej kuchyni príloha. Je pripravený z nakrájaného surového lososa s nakrájanými rajčinami, sladkou cibuľou z Maui a prípadne aj zo štipľavých červených čili papričiek a ľadu. Vždy sa podáva studený. / Lomi-lomi salmon is a side dish in Hawaiian cuisine. It is typically prepared by mixing raw salted, diced salmon with tomatoes, sweet gentle Maui onions and occasionally flakes of hot red chili pepper, or crushed ice. It is always served cold.
![Je to zaujímavá chuť. / It’s very interesting taste.]()
Je to zaujímavá chuť. / It’s very interesting taste.
![Ďalšou zaujímavou chuťou sa vyznačuje poi, ktorý je robený z podzemných častí rastliny taro. / Very interesting flavour has also poi - made from the underground parts of the taro plant]()
Ďalšou zaujímavou chuťou sa vyznačuje poi, ktorý je robený z podzemných častí rastliny taro. / Very interesting flavour has also poi - made from the underground parts of the taro plant
![Nič hnusnejšie som na Havaji asi nejedol./ I haven’t eaten anything so disgusting on Hawaii.]()
Nič hnusnejšie som na Havaji asi nejedol./ I haven’t eaten anything so disgusting on Hawaii.
![No a po hlavných jedlách som ešte neodolal a vyskúšal aj niekoľko dezertov, ktoré asi nie sú úplne typicky havajské, ale miestna kuchyňa mala na ne nejaký vplvy. Vyzerajú ako klasické palacinky, ale miesto bežného javorového sirupu používajú kokosový, marakujový a grepový. / And after the main courses I couldn’t resist and tried several deserts, that are not typical Hawaiian, but the local cuisine has influenced them. They look like typical pancakes, but instead of usual maple sirup they served coconut, passion fruit and grepfruit sirup.]()
No a po hlavných jedlách som ešte neodolal a vyskúšal aj niekoľko dezertov, ktoré asi nie sú úplne typicky havajské, ale miestna kuchyňa mala na ne nejaký vplvy. Vyzerajú ako klasické palacinky, ale miesto bežného javorového sirupu používajú kokosový, marakujový a grepový. / And after the main courses I couldn’t resist and tried several deserts, that are not typical Hawaiian, but the local cuisine has influenced them. They look like typical pancakes, but instead of usual maple sirup they served coconut, passion fruit and grepfruit sirup.
![Samozrejme všetky sú sladké ako ... niečo, ale stále menej sladké ako javorový sirup. / Indeed they all are sweet as ... something, but still less sweet than the maple sirup.]()
Samozrejme všetky sú sladké ako ... niečo, ale stále menej sladké ako javorový sirup. / Indeed they all are sweet as ... something, but still less sweet than the maple sirup.
![Tapiokový puding je sladký puding vyrobený z tapioky a buď z mlieka alebo šľahačky. / Tapioca pudding is a sweet pudding made with tapioca and either milk or cream.]()
Tapiokový puding je sladký puding vyrobený z tapioky a buď z mlieka alebo šľahačky. / Tapioca pudding is a sweet pudding made with tapioca and either milk or cream.
![Nie že by bol až taký zlý, ale čakal som inú sladkú chuť. Vlastne vôbec nebol sladký.Skôr my pripomínal mrazené ikry, preto sa tak tvárim. / It wasn’t so disgusting, but I was expecting sweet taste. It wasn’t sweet at all. But it looked like the frozen caviar, so that's the reason I face like this.]()
Nie že by bol až taký zlý, ale čakal som inú sladkú chuť. Vlastne vôbec nebol sladký.Skôr my pripomínal mrazené ikry, preto sa tak tvárim. / It wasn’t so disgusting, but I was expecting sweet taste. It wasn’t sweet at all. But it looked like the frozen caviar, so that's the reason I face like this.
![Malasadas sú tradičné plnené šišky z Portugalska. Teda prvýkrát boli vyrobené na Madeire. Tradičné malasadas sú bez dier a náplní, ale tie na havaji sú väčšinou plnené rozličným náplňami, lebo tak to tu majú radi. / Malasadas are traditonal filled Portuges doughnuts. They were made first time on Madeira. Traditional malasadas contain neither holes nor fillings, but some varieties of malasadas are filled with various fillings, because Hawaiians like it that way.]()
Malasadas sú tradičné plnené šišky z Portugalska. Teda prvýkrát boli vyrobené na Madeire. Tradičné malasadas sú bez dier a náplní, ale tie na havaji sú väčšinou plnené rozličným náplňami, lebo tak to tu majú radi. / Malasadas are traditonal filled Portuges doughnuts. They were made first time on Madeira. Traditional malasadas contain neither holes nor fillings, but some varieties of malasadas are filled with various fillings, because Hawaiians like it that way.
![Sú vynikajúce a v Honolulu sa predávajú od 1952. Ja som samozrejme vyskúšal všetky príchute. / They are delicious and made in Honolulu since 1952. And I, of course, tried all flavours.]()
Sú vynikajúce a v Honolulu sa predávajú od 1952. Ja som samozrejme vyskúšal všetky príchute. / They are delicious and made in Honolulu since 1952. And I, of course, tried all flavours.
Po skvelom výlete mi bolo ľúto, že už odchádzam. Zostalo ešte veľa jedál, ktoré som neochutnal ako locomoco alebo Wonton saimin ale tak snáď nabudúce. Najhoršie bolo to, že na letisku už nepredávali nič tradičné havajské, iba tradičné americké, a síce hamburgery z Burger kingu. A pred dlhým letom sa treba najesť, lebo na palube amerických lietadiel…
After my great trip I was sad, that I was leaving. There were many dishes I haven’t tried as locomoco or Wonton saimin, but maybe next time. The worst was that at the airport you cannot buy any typical Hawaiian food, only typical American food – a burger from Burger King. And before the long flight you have to eat, because on the board of american airlines (not only AA, but all airlines…
![...dostanete len toto. Na celý 6 hodinový let... / ..you get only this. For the whole 6 hour flight...]()
...dostanete len toto. Na celý 6 hodinový let... / ..you get only this. For the whole 6 hour flight...
![...a to je skutočne málo... / ...and it’s not enough.]()
...a to je skutočne málo... / ...and it’s not enough.
