Bugnes Lyonnaises

500 g múky - 70 g masla - 40 g cukru - 4 vajcia - 1 polievková lyžica koňaku - soľ - 1,5 litra oleja

Písmo: A^- | A⁺

V miske zmiešajte múku, mäkké maslo, cukor, vajíčka a koňak. Vypracujte hladkú jemnú hmotu. Nechajte tridsať minút odstáť. Rozvaľkajte cesto na prúžky 3 x 10 cm. Zauzlite. Zapnite fritézu, nastavte na úroveň 3. Nalejte olej do nádoby a smažte bugnes v horúcom oleji 4 - 5 minút, nechajte odkvapkať a servírujte.