Určite ste už mnohí jedli toto skvelé jedlo, ale nevedeli ste ako sa pripravuje. Teraz by som chcel všetkým objasniť aspoň trošku záhadu ako sa toto jedlo pripravuje.
Po dlhom bádaní, ktoré obsahovalo testovanie jedla priamo v reštaurácii od kuchárov som dospel k tomuto receptu.
Potrebujeme: 120 g tofu najradšej obyčajné biele, 1OO g cibuľe, 1 červená, zelená a žltá paprika, 80g hríbov podľa chuti po vysušení asi 20g, 100g mrkvy, 100 g sójových klíčkov, cesnak 3 hlavičky, olej najlepšie olivový, 100g šampiňónov, 1 lyžica cukru, 2 lyžice sézamového oleja, 3 lyžice svetlej sójovej omáčky, 3 čajové lyžičky Solamylu, 20g hríbov Shiitake, 300 ml kuracieho vývaru.
Predpríprava: Tofu si nakrájame na 1,5 cm široké prúžky, očistíme zeleninu, ktorú nakrájame na tenké prúžky, cesnak popučíme. Hríby, ktoré sú usušené dáme do vody asi na 2 hod. a potom ich nakrájame na tenké prúžky. Šampiňóny tak isto umyjeme a nakrájame na tenké prúžky.
Príprava: Panvicu do ktorej sme pridali olej si dobre rozohrejeme, pridáme cesnak, ktorý chvíľku osmažíme ale pozor nie dlho lebo ináč zhorkne. Potom pridáme zeleninu a niekolko minút restujeme. K tomu pridáme cukor, soľ, korenie a kurací vývar. Keď už bude všetko mäkké zahustíme so Solamylom a pridáme sézamový olej a sójovú omáčku. Malé upozornenie so soľou opatrne, pretože stačí jej naozaj málo veď aj sójová omáčka je slaná a tak isto aj kurací vývar.
Príprava trvá komplet asi tak do jednej hodiny, ale zaručujem vám skvelý výsledok. Odporúčam podávať s ryžou.
Dobrú chuť!
