Odvtedy sa mi často stáva, že namiesto klasických špagiet, pripravujem svojim deťom „špagety‟ z cukiny. Používanie tohto prístroja bola pre mňa zo začiatku celkom veda. A prečo? Pretože som nevedela nájsť fintu, aby som z cukiny získala „špagety‟. A tak mnoho pokusov skončilo najskôr v koši. Po čase som prišla na to, že čím mladšia a tenšia cukina ( ktorá nemá uprostred veľa semienok), tým lepšie a ľahšie sa „špagety‟ podaria.
Prísady:
½ hrnčeka kešu masla,
½ hrnčeka kokosového krému,
šťava z ½ menšieho citrónu,
1 strúčik cesnaku,
čili, soľ,
2 cukiny,
2 plátky mangalicovej slaniny
Cukinu si upravím na špagety pomocou špiralizéru na zeleninu. Ak ho doma nemáte, môžete použiť škrabku na zemiaky a pripraviť si niečo ako tagliatelle. Cukinu máličko osolím a nechám postáť. Ak nemáte kešu maslo, vyrobíte si ho jednoducho doma, a to tak, že v mixéri mixujete orechy pokiaľ nezískate jemný krém. Následne do masla pridáme kokosový krém, citrónovú šťavu, cesnak a vymixujeme omáčku. Na rozpálenej panvici opražím na drobné kocky nakrájanú mangalicovú slaninu. Keď sa vypečie pridám špagety z cukiny nechám jemne prehriať a zalejem celé pripravenou kešu omáčkou. Jedlo hneď servírujem a podávam. Verím, že si toto jedlo zamilujete a podelíte sa o recept so svojimi priateľmi.
