Panenka v orechovom kabáte

Tento recept som objavila asi pred dvoma mesiacmi, keď som sa rozhodla vyskúšať program Whole 30. Je to 30 dnoví reštart, ktorý Vám prinesie zdravie a slobodu v jedle.

Písmo: A^- | A⁺

Diskusia (0)

Kniha je zameraná na program ako celok, ale je v nej aj mnoho skvelých receptov a tento je jeden z nich. Pri mäse je veľmi dôležitá jeho kvalita ale aj pôvod. Panenka je jedno s najkvalitnejšieho bravčového mäsa. Je chudá a krehká. Preto sa často panenka používa na rôzne minútky. Ja rada pripravujem tento druh mäsa spolu s ovocnou omáčkou, ktorá mu dodá neskutočne lahodnú chuť. Pri príprave je potrebné venovať pozornosť teplote mäsa, pretože veľmi ľahko sa môže stať, že sa vysuší.

Prísady:

500 g bravčovej panenky

2 lyžica horčicového prášku

1 lyžica červenej papriky

1 lyžica cesnakového prášku

1 lyžica soli

1 lyžica mleté čierne korenie

½ hrnčeku nasekaných vlašských orechov

Rúru si predhrejeme na 180 ⁰C. Panenku očistíme, umyjeme a osušíme papierovou utierkou. V miske zmiešame horčicový prášok, červenú papriku, cesnakový prášok, soľ a čierne korenie. Pripravenú zmes korenín rovnomerne vymasírujeme do mäsa. Následne obalíme v nasekaných vlašských orechoch. Panenku vložíme do pekáča a pečieme asi 25 až 30 minút. Po vybratí z rúry necháme panenku oddýchnuť následne nakrájame na centimetrové plátky a servírujeme. Recept je použitý z knihy Whole 30 Melissa a Dallas Hartwigovi.

Petronela Boleková

Bloger

Počet článkov: 80
Páči sa: 3x

Prečo môj blog… Welcome.... a prečo nie? Kto by nemal rád dobré jedlo? Podľa mňa taký človek neexistuje, no samozrejme každý z nás bude mať predstavu o dobrom jedle úplne inú. Chcem aby môj blog nebol len o varení, ale hlavne o jedle ako takom a zároveň sa odlišoval od tých, ktoré už poznáte. Nebudem tu opisovať svoje skúsenosti s varením, nakoľko som len samouk, ktorý má rad dobré jedlo a vášeň pre varenie. V mojich príspevkoch Vám chcem predstaviť rokmi overené jedlá, ale aj známe či neznáme recepty, vychytávky, pomôcky a literatúru, ktorá ma pri mojom varení inšpirovala. Chcem tu prezentovať jedlá, ktoré sú už rokmi overená klasika a podľa mňa v nich ani nie je čo meniť, no samozrejme, že by som vás ostatných chcela tiež inšpirovať mojimi nápadmi a myšlienkami, ktoré som vložila do niektorých jedál, tak aby vyhovovali mojim hladošom.Dúfam, že môj blog poslúži ako inspirácia, pre tých čo sa kuchyne neboja, ale bude aj oporou pre tých, ktorí len začínajú. Som tu pre vás a pokiaľ by sa mi toto podarilo, tak budem veľmi rada.Niečo o mne … Little something about me . . .Som mamina a jedlo milujem, kuchyňu zbožňujem a varenie je moja vášeň, ktorú mam naozaj veľmi rada. Mám rada nielen tradičné recepty, ale aj nápadité jedlá, do ktorých či už niekto predo-mnou vložil nejaký nápad alebo sa to podarilo mne samotnej. Snažím sa, aby boli moje jedlá chutné, zaujímavé a pokiaľ sa mi podarí, aby boli zároveň zdravé je to skvelý bonus. Rada skúšam, experimentujem a mam tých najprísnejších kritikov (mojich troch hladošov). Servítku pred ústa si nikdy nedávajú, a tak viem, že recepty, ktoré im chutia môžem uverejniť (na instagrame: @nelkafood na facebooku: nelkafood).Preto rada uvítam každú spätnú väzbu (či to už bude pochvala alebo konštruktívna kritika,ktoré ma posunú ďalej). Zoznam autorových rubrík: Nezaradené, Súkromné

Ďalšie články blogera:

Petronela Boleková

Cukinové „špagety‟ s kešu omáčkou

Vedeli ste o tom, že sa z cukiny dajú pripraviť „špagety‟? Ja som to objavila, keď som minulý rok dostala od svokry na narodeniny špiralizér na zeleninu.

14. okt 2018
Páči sa: 0x
1

Petronela Boleková

Šampiňónová krémová polievka

Ste hubári?? Ja nie, ale huby milujem. Dnešná doba a pulty v obchodoch ponúkajú veľmi slušný výber húb takmer celý rok. A preto nie je problém „nazbierať si“ huby od výmyslu sveta celoročne.

8. okt 2018
Páči sa: 0x
4

Petronela Boleková

Domáci vývar

Keď som mala 18-násť, myslela som si, že urobiť kvalitný vývar je fuška. A veru, že aj je. Čo si budeme hovoriť, prvé pokusy boli čistá katastrofa. Vývar bol kalný a bez chuti. Tak som sa na to vykašľala.

2. okt 2018
Páči sa: 0x
0

Petronela Boleková

Čokoládové koláčiky

Koláčiky presne podľa mojich predstáv. Lahodné, šťavnaté a plné čokolády. Použitím kvalitného kakaa a čokolády z pravých kakaových bôbov získajú svoju neopakovateľnú chuť, ktorou budete isto prekvapený.