Takmer všade, kde ste sa pozreli, ste našli aspoň letáčik, ak nie rovno veľký plagát upozorňujúci na veľmi dôležitý deň- "Pancake day"! Palacinky s citrónom, palacinky s ovocím, palacinky s čokoládou, palacinky s javorovým sirupom, alebo len palacinky a zase palacinky! U nás v škole predávali palacinky v jedálni kus za 50p. A rovno pred jedálňou im kšeft vyfúkol školský náboženský tím- zoskupenie kaplánov, kňazov, moslinov, Hindu či budhistických veriacich, ktorí spolu "napodiv" veľmi dobre vychádzajú, často organizujú rôzne spoločenské stretnutia či charitatívne akcie a radi poskytnú pomoc alebo radu komukoľvek. Kňaz kresťanovi, ale aj moslim budhistovi. Palacinky boli samozrejme zadarmo. :)
Keď sa povie palacinky, predpokladám, že väčšina z Vás si predstaví krásne dozlatova upečenú palacinku s džemom, ovocím, nutellou alebo šľahačkou. Najlepšie všetko naraz! Toto je aj presne moja šálka kávy. Ale prečo by sme neboli iní, keď už sme v tom Anglicku? Zvyknem si uťahovať zo svojich anglických kamarátov, že keď už tak dlho žijú na tom ostrove odrezaní od zvyšku Európy, tak nečudo, že majú všetko opačne. Vlastnú menu, iný typ zástrčiek, neschopnosť variť (česť výnimkam aka Jamie Oliver), obrátený smer jazdy atď. Tak aj - pre nás - klasicky sladké palacinky si Angličania tradične dávajú s citrónom a jemne poprášené s práškovým cukrom. Určite z nich nebude tak odfukovať ako po nutellových, ale ja som hrdý zástanca sladkého, čokolády a čokoľvek, čo stašne dobre hriešne zaváňa.
Palacinky v Anglicku nebývali vždy tenučké a hlavne nie sladké, ako si mi kontinentálci ovplyvnení Francúzmi predstavujeme. Kedysi bývali palacinky o čosi hrubšie a často aj menšie. V obchode nájdete už hotové palacinky alebo lievance, ale rozdiel medzi nimi nie je veľmi značný. Kôň ako kobyla. Lievance aj palacinky sú jednoducho oboje "pancakes". V minulosti gazdinky do nich pridávali aj rôzne korenia na dochutenie a často si na nich pochutnávali aj na slano, či plnené s rôznymi mäsovými či zeleninovými plnkami. Vlastne až vplyv francúzskej kuchyne (ktoré je evidentná u nás, čo sa palaciniek týka :p) premenil všestranné pancakes na crepes (sladké palacinky). Postupne sa pridávali rôzne povery, napríklad ak najstaršia nevydaná dcéra pekne pretočí prvú palacinku, do roka sa vydá. Alebo aj vylepšenia a súťaže ako beh s palacinkou, ktoré sú tu veľmi populárne. Vraj raz bola jedna gazdinka, ktorá doobeda náruživo vypekala palacinky a tak sa do toho vžila, že úplne zabudla skontrolovať čas a keď začali kostolné zvony zvoniť, vybehla von aj s panvicou a palacinkou na nej, aby nedaj bože nezmeškala obednú bohoslužbu. Spamätala sa až pred kostolom. :) No a potom sa ľudia len začali opičiť a naháňať sa s palacinkami kade-tade.
Ak som Vám urobila chúťky, tak sa len teším a prajem Vám dobrú chuť. Oslaďte si trochu život aj dnešný deň :)
