Takmer na záver tohto roka som sa a našu rodinu potešila a dopriala som si/nám nový multifunkčný tlakový hrniec.
Myšlienku a nápad mi vnukla dlhoročná rodinná priateľka Bea, ktorá sa pochválila, že hrniec využíva už druhý rok a nevie si varenie vynachváliť. Neváhala som teda ani minútu, sadla k počítaču a vygooglila som si vysnívaný produkt. Bea mi zaslala aj zopár inšpirujúcich tipov hlavne vo forme videa z Youtube, ako varia ľudia po celom svete a voila, ukázalo sa, že je to vlastne sofistikovanejšia forma mne dávno známeho varenia z minulosti v našej domácnosti tej typickej kuchte, kukte po maďarsky.
Kukta mala vždy tú výhodu, že výsledok jej činnosti bol rýchly, ekonomickejšie dosiahnutý a spoľahlivý. Raz, keď ste ju uzavreli, čim bola v stave natlakovania, stačilo ju nechať ventilovať a čakať na finálny produkt. Mne po rokoch ostali len spomienky na 8 l kuktu, v ktorej babka varievala hovädzí vývar so zeleninou a špikovou kosťou v čase, keď sa zišla širšia rodina a 2 nádoby, ktorým náhradné dielce sa minuli a teraz slúžia kvietkom.
Ak sa teda vrátim k novej multifunkčnej , dizajnom aj funkciami opradenej kukte aka tlakovému hrncu bežne dostupnom na trhu, tak konštatujem, že nemalo by byť varenie v nej nejakým kardinálnym problémom. Ba naopak, v zmysle odborného popisu v návode ušetrí jeden nielen čas ale aj náklady procesu a k tomu ako bonus prináša pohodlie.
Mojim úvodným krokom do hlbín možností tohto tlakového hrnca bolo podusiť kuracie prsia na zelenine. Klasický postup, cibuľa na oleji usmažená v programe smaženie, následne navolenie programu dusenie kedy sa pridá mäso, prísady podľa chuti a nastaví čas varenia po dosiahnutí požadovanej teploty a natlakovaní cca 20 minút s podliatím cca 1 dl vody, alebo podľa želania. Túto minutáž aj množstvo vody poradila opäť Bea, na podklade jej vlastných skúseností a môžem potvrdiť, že to sedí. Všetko varenie sa dialo v tichom režime, s príležitostným prerušením ventilovania. Výsledok delikátny: Chutné mäkké mäso.
Včera som pripravovala bravčové rezne, podobným postupom, len na tie si treba prichystať cca 30 minút. K tomu som pridala bonus a to pokus s prídavným košíkom, kde je možné na pare vareného pripraviť zeleninu. Keďže som sa s časom neponáhľala, paru som nevypúšťala, ale po skončení časového intervalu nechala som ešte mäso v uzavretej pare.
Ako to dopadlo dávam do pozornosti tu : tip top rezne, aj zelenina v košíku skvele mäkká avšak neslaná , veď ani ja nie som perfektná :), učím sa aj dnes... samozrejme dosoliť ju na tanieri nebol problém.
Tento text je o radosti, ktoré mi prináša varenie v tomto inovatívnom produkte a nie je návodom na obsluhu tlakového hrnca, podrobný návod na obsluhu výrobku a bezpečnostné pokyny ponúka výrobca v balení aj s opisom možností jeho mnohostranného využitia.
