Dlho som odkladal napísanie týchto receptov. Z jednoduchého dôvodu. Moje články čítajú predovšetkým zástancovia správnej životosprávy a tým sa tieto sladké recepty nemusia páčiť. No predsa len, ak si náhodou budú túto čokoládu pripravovať, tak im prajem, aby sa jedenie tejto pochúťky neodrazilo na ich váhe a brali to len ako príjemné spestrenie ich jedálneho lístka.
Čo však poprajem všetkým mojim čitateľom?
Nedávno mi vyčarila úsmev na tvári jedna blogerka. (Marianna Varjanová) Neviem aký je jej vzťah čokoláde, no jedno viem iste. Ľudia so zmyslom pre humor sú veľmi vzácni a tak tieto recepty venujem hlavne jej a všetkým ľuďom, ktorí sa nezabudli usmievať. Ľuďom, ktorí vedia svojim vtipom rozohnať mraky všedného dňa a zmeniť ho na slnečný, prajem, aby neprepadli nestriedmosti a boli večne mladí a krásni.
Ľadová čokoláda
Suroviny:
200 g čokolády na varenie (len kvalitná s min. obsahom kakaa 50%)
2 dcl odtučneného mlieka
1 stredne veľké alebo veľké vajce
1 štipka morskej soli
½ vrecúška vanilkového cukru
2 tab. umelého sladidla
½ ČL mletej sladkej papriky (odvážnejší môžu použiť chilli)
Postup:
Do mixéra dáme soľ, papriku, sladidlo, vanilkový cukor a zalejeme to horúcim mliekom. Nalámeme do toho čokoládu na kocky a asi 1 min. čakáme aby zmäkla. Chvíľu mixujeme a do mixéra vlejeme jedno rozbité vajce (bez škrupinky). Chvíľu mixujeme.
Čokoládu nalejeme do 4 menších pohárov a dáme stuhnúť do chladničky. Asi po 1 – 2 hodinách je stuhnutá a vrch každého pohára ozdobíme šľahačkou a čokoládovými hoblinkami.
K tomuto receptu len dodám, že som si takto pripravoval čokoládu keď som chudol. Je omnoho chutnejšia ako tabuľková. Pre tých čo chudnú odporúčam, aby si ju pripravovali, len keď čakajú hostí. Tento krém je totiž tak chutný, že človek nemá problém zjesť všetky 4 porcie sám. Je nebezpečné sa pri chudnutí prejedať čokoládou.
Existuje však ešte jeden, omnoho chutnejší recept od hore uvedeného. Tento druhý recept sme vymysleli spoločne s mojou mamou. Doma si ho však nerobím a to z dvoch prostých dôvodov. 1. Nemám doma žiadny alkohol a nie som taký sprostý aby som kvôli troche rumu kupoval celú fľašu. Možno by mi ten rum vypili aj návštevy, ale čo ak by sa im u mňa zapáčilo a začali by ma navštevovať častejšie? Nie, to mi naozaj nestojí za to.
2. Mám pri mojich nákupoch smolu a nikdy sa mi nepodarí kúpiť pomaranče s chemicky neošetrenou kôrou.
Ľadová čokoláda (vianočná)
Suroviny:
200 g čokolády na varenie (len kvalitná s min. obsahom kakaa 50%)
2 dcl odtučneného mlieka
1 žĺtok z väčšieho vajca
1 štipka morskej soli
2 tab. umelého sladidla
½ vrecúška vanilkového cukru
Nastrúhaná vrchná časť kôry asi z 1/3 pomaranča
Asi ½ dcl rumu
Postup:
Do mixéra dáme soľ, nastrúhanú pomarančovú kôru, sladidlo, vanilkový cukor a zalejeme to horúcim mliekom. Nalámeme do toho čokoládu na kocky a asi 1 min. čakáme aby zmäkla. Chvíľu mixujeme a do mixéra vlejeme žĺtok z väčšieho vajca a rum. Chvíľu mixujeme.
Čokoládu nalejeme do 4 menších pohárov a dáme stuhnúť do chladničky. Asi po 1 – 2 hodinách je stuhnutá a vrch každého pohára ozdobíme vanilkovou a pomarančovou zmrzlinou.
Obidva čokoládové krémy sú dosť pevné na to, aby sa dali použiť aj ako nátierka na chlieb, alebo ako plnka do dezertov. Sú to krémy, ktoré pevne držia tvar, no nie sú príliš tuhé a dajú sa ľahko naberať lyžičkou.
