Môj dom - môj hrad
Pred dvoma rokmi sa jeho rodine podarilo zrekonštruovať viac ako 100-ročnú pivnicu, v ktorej zriadili jedinečné degustačné priestory, pravdaže aj s ponukou krajových gastronomických špecialít. Dôvod bol zmysluplný: ukázať ľuďom, ako sa robí víno a prečo má každá odroda vínnej révy a každý dorobený ročník vína inú chuť. Impozantný dom, kde sa predmetná pivnica nachádza, je obložený prírodným kameňom a tak trocha pripomína provinčnú vidiecku architektúru z prímorských oblastí južnej Európy. Keď sa rozhodnete navštíviť tento nádherný kút Slovenska, kde si môžete objednať kvalitné debužírovanie až pre tridsať osôb, pri neopakovateľnom výklade Janka Patáka pochopíte, že nie je víno ako víno.
Pridaná hodnota
Príchodový pohľad každého návštevníka, ktorý sa autom alebo peši vyštverá na najvyššie položené miesto v okolí Modry, zajasá v tomto ročnom období nad impozantnou mnohofarebnou skalkou, ktorá zdobí priečelie jedinečnej stavby udržiavaného domu a záhrady zo začiatku 20. storočia. Ďalším Jankovým koníčkom sú staré traktory - všetky funkčné, z ktorých niektoré už majú polstoročnicu za sebou. Toto malé technické múzeum mieni jeho pán rozširovať a zveľaďovať, čo mu slúži ku cti. Takže milovníci veteránov si tu tiež prídu na svoje.
Miesto záveru
V čase, keď slovenskému poľnohospodárstvu častejšie, ako je zdravé zvoní v jednotlivých regiónoch nechcený umieráčik, treba oceniť snahu každého Slováka, ktorý sa postaví tomuto hlúpemu - a často riadenému osudu. Hoci Janko Paták nasledujúce slová zrejme nikdy nevyslovil, z jeho srdiečka, na ktorom celkom isto vyrastá pomyselný strapec hrozna novej éry, som začula melódiu slov našich predkov: Ja som Slovák, kto je viac? Len tak ďalej, švárny slovenský vinár! Podobných Janíčkov bude potrebovať naša krajina vždy!
