Na úvod len pár slov.Bio potravinám sa venujem resp.sledovaniu 10 a konzumácii cca 6 rokov.Na prví ..pravý bio obchod ktorý mi utkvel v pamäti bol v nitre.Teda mali tam veci ako na plávajúcom tržišti v Hočiminovom meste,inak povedané netradičné pochúťky.Bio obchody na slovensku boli iba v plienkach ale postupom času tz.vývojom spoločnosti sa dostali do role kokurencie schopné.Ako si iste menšia vätšina z Vás pamätá prvé vyrobky ktoré k nám dorazili boli výrobky zo sóje "papierové tofu"ako to mnohý volali pre jeho nijakú chuť.Chuť bieleho tofu sa dala ovplivniť hocičím lebo jeho konzistencia dovolovala nasať rôzne ingrediencie. Bystrejší z Vás si hovoria že čo to má preboha spoločne z označením Bio !.....ale čo to vlastne bio znamená ?.Pomaly znak bio nájdeme aj na nohaviciach v tesku.Samozrejme nechcem nikoho uraziť kto používa túto značku(označenie výrobku).Chcel by som len podotknúť na zámerné označovanie vybobkov kôli reklame resp.dnešnému životnému štýlu,kde už spotrebiťeľ rozdeluje čo je pre neho zdravé a čo nie.Otázka znie:prečo sa trh zo zdravími výrobkami ľudovo povedané pretrhol?.Odpoveď znie:lebo výrobcovia si všimli vätší záujem spotrebiťelov o tieto výrobky.Bodaj ! aspoň bude viac zdravých ludí ? alebo nie ? poďme sa na tuto problematiku pozrieť bližšie.Môj osobný názor je že sa chceme priblížiť potrave našich predkov s pred 1000 rokov.Myslím že v dnešnej dobe sa to ani v laboratórnych podmienkach nedá vytvoriť,možno nasimulovať.Problém spočíva v tom že dnes nemáme ani pôdu ani atmosféru ako pred tými cca 1000 rokmi to vie hádam každý posúďiť aj sám.Samotná atmosféra sa odvtedy podstatne zmenila napr. globálne oteplovanie.Pôda je príklad sama o sebe,pred rokom 89 pesticídy keď sa súťažilo o to kto vypestuje najvätšie množstvo obillia,zeleniny a pod..Všetky tie látky ktoré za tie roky naša pôda vstrebávala čarovným prútikom nezmizli !!sú stále v nej možno už nie v tej forme(chemickom zložení)ale zakladné prvky sa od tej doby nezmenia veď nie je to až tak dávno čo naši polnohospodári hnojili xy prostiedkami aby zlepšili,pozmenili vlastnosti danej plodiny.Treba sa nad tým zamyslieť kto a prečo vyrába bio potraviny.Samozrejme nechcem od Vás aby ste vyvolávali na linky zákazníkov na obaloch ale aby ste sa zaujímali o viď tabuľka hore pre okuliarnatých podržte tlačidlo Ctrl a stláčajte + dokial Vám to nebude vyhovovať.
