Keďže som sladkojed, mám rád možnosť sa relatívne jednoducho dostať k chutnému a sladkému jedlu. V reštauráciách málokedy vynechám možnosť ochutnať pikantnosti z klasickej domácej kuchyne, ktoré sú doma bežné, ale v reštauráciách ich považujeme za exotiku.
Tak mi prišiel vhod recept na cesto na palacinky od mojej švagrinej Alenky. Špecifikom tohoto receptu je to, že pri pečení týchto palaciniek nepotrebujete mastiť, ani oejovať pavicu, nakoľko je olej obsiahnutý priamo v ceste.
Tento recept som si obľúbil aj pre jeho mimoriadnu nenárčnosť na použité náradie. Osobne mi ostali po dopečení tieto špinavé nádoby a nástroje:
- Misa na cesto (mala by byť relatívne veľká, lebo po zmiešaní ingrediencií dostanete asi 1.300g cesta)
- Metličky z mixéru, ktorým som miešal ingrediencie
- Panvica
- Tanier na ktorý som odkladal upečené palacinky
- príborový nôž ktorým som palacinky potieral džemom
Nebudem ďalej napínať. Zoznam ingreiencií:
240g polohrubej múky
6dl mlieka (pre fyzikusov a exaktných je to presne 0.6l)
2dl oleja (0.2l)
1/2 čajovej lyžičky soli (po osobnej skúsenosti odporúčam ešte menej)
1/2 čajovej lyžičky cukru (je jedno akého, či kryštáľového, alebo práškového)
6 vajec
Postup:
(1) Zmiešame všetko dohromady vo veľkej miske
(2) Pečieme na SUCHEJ (nepomastenej) panvici
(3) Jeme
Upozornenie: Z cesta sa dá vyrobiť cca 20-30 palaciniek, záleží na šikovnosti pečúcej osoby. Dvaja sme nevládali zjesť všetky palacinky z tohoto cesta.
Časová náročnosť:
- Výroba cesta do 5 minút
- Pečeie mne sobne trvalo asi 45 miút
Brú chuť :-)
Matos
