Bohatá šošovica

Mám pocit, že som to tu v minulosti už spomínal, mám kamaráta ktorý k nám raz za 3-4 mesiace zavíta uvariť večeru. Vychladíme bedničku s pivom a upečieme poriadny kus mäsa. Tento krát prišiel len s bedničkou. "Kde si nechal mäso? Čo budeme variť?" Než sme prelustrovali zásoby v našej domácnosti a otvorili pár pív bola už neskorá piatková noc. Šosovica to je hneď. Bude za 20-30 minút hotová. Lenže ďalšiu hodinu sme sa nevedeli dohodnúť akým spôsobom chceme tú šošovicu uvariť. Bielu na kyslo! Na sladko s klobáskou! Nedohodli sme sa. Začneme a uvidíme...

Písmo: A^- | A⁺

Diskusia (8)

Bohatá šošovica (zdroj: Michal Latta)

Suroviny:

pohár šošovice (preferujeme drobnú šošovicu)

vačšia cibuľa, mrkva (môže byť aj petržlen)

klobáska, slaninka (údené rebrá - na vývar, nemali sme a nechýbali)

čierne korenie, cesnak, bobkový list, soľ

mäta, petržlenová vňať, devesil (ligurček) alebo vňať zeleru (podľa chuti)

cestovina, zemiaky

mlieko, ocot

Najskôr osmahneme slaninku ktorú sme nakrájali na kocky. Potom k nej pridáme na kocky nakrájanú cibuľu. Neskôr cesnak, čierne korenie a bobkový list. Nakoniec pridáme šošovicu.

Zalejeme vodou a varíme až nám šošovica zmäkne. Trvá to približne 20-30 minút. Je vhodné pridať údené rebrá, ktoré nám zvýraznia chuť celého vývaru. My sme ich nemali a tak sme pridali len klobásu. Tú sme uvarili spolu so šošovicou a potom vybrali bokom na tanierik. Klobásu nezjesť! Vrátime ju do šošovice, ale až úplne nakoniec.

V tomto bode sme obsah hrnca rozdelili do dvoch a každý sme si varili podľa svojich chutí. Pridáme mrkvu, ktorú sme nakrájali na kocky, zemiaky a aj ligurček (devesil) a pár lístkov mäty. Mäta sa chuťovo ku strukovinám veľmi hodí. Ligurček záhradkári volajú "maggi" a často ho používajú do polievok. Môže sa nahradiť vňaťou zo zeleru, alebo sa môže vynechať úplne. Ak by sme mali, určite by sme pridali aj koreň petržlenu.

10 minút pred koncom pridáme cestovinu, 2-3 minúty pred koncom aj poriadnu hrsť petržlenovej vňate. Škrob z cestovín a zo zemiakov nám celú šošovicu zahustí. Nebude potrebné pridávať žiadnu múku ani iné zahusťovadlo.

Úplne na záver pridáme uvarenú klobásu ktorú sme si nakrájali na kolieska.

Podávame s chlebom.

Osud šošovice v druhom hrnci sa odvíjal úplne iným smerom. Pridali sme zemiaky. Paradoxne po uvarení zemiakov bola šošovica v druhom hrnci oveľa hustejšia než tá v prvom.

Mliekom nahradíme odparenú tekutinu. Cieľom bolo uvariť šošovicovú "bielu" polievku na kyslo. Mlieko sme so šošovicou povarili asi len 4-5 minút. Nakoniec sme pridali klobásku nakrájanú na kolieska.

Šošovicovú polievku dochucujeme vínnym octom. Najlepšie ak si ju dochutí octom a soľou každý podľa svojej chuti priamo v tanieri. Vývar z údeného mäsa (klobásy) si dosolenie obyčajne nevyžaduje.

Bolo už dlho po polnoci keď sme šošovicu dovarili. Oba recepty chutili skvele.

Michal Latta

Bloger

Počet článkov: 86
Páči sa: 22x

Som človek, ktorý neustále hľadá a skúša niečo nové. Nedokážem sedieť na mieste a nič nerobiť. Zoznam autorových rubrík: Naše obľúbené recepty, mince-numizmatika.sk, Čriepky z ciest, Názory, Súkromné, Nezaradené

Ďalšie články blogera:

Michal Latta

Tak nám zabili Ferdinanda

"Kerýho Ferdinanda, paní Müllerová? Já znám dva Ferdinandy. Jednoho, ten je sluhou u drogisty Průši a vypil mu tam jednou omylem láhev nějakého mazání na vlasy, a potom znám ještě Ferdinanda Kokošku, co sbírá ty psí hovínka. Vobou není žádná škoda." "Ale, milostpane, pana arcivévodu Ferdinanda, toho z Konopiště, toho tlustýho, nábožnýho.""Ježíšmarjá," vykřikl Švejk, "to je dobrý. A kde se mu to, panu arcivévodovi, stalo?""Práskli ho v Sarajevu, milostpane, z revolveru, vědí. Jel tam s tou svou arcikněžnou v automobilu." Tak nejako sme začali prvú svetovú vojnu. Ak by ste nedajbože chceli vidieť dôkazné materiály, čítajte ďalej.

28. jún 2012
Páči sa: 0x
2

Michal Latta

Atentát na Heydricha

Presne pred 70timi rokmi, 27.mája 1942 o 11:09h priniesol pobočník Hitlerovi správu v nasledovnom znení. "Správa SS. Stop. Dňa 27. mája 1942. Stop. Dnes dopoludnia v čase o 10:24 miestneho pražského času bol spáchaný atentát na Zastupujúceho ríšskeho protektora SS Obergruppenführera Heydricha. Stop. SS Obergruppenführer Heydrich bol s vážnymi zraneniami prevezený do nemocnice Na Bulovce, Stop, kde práve prebieha diagnostika jeho zdravotného stavu. Stop." A.H. správa rozzúrila do nepríčetna. Nielenže nevedel určiť koľko to vlastne je 10:24 miestneho pražského času, dokonca si v tej chvíli ani nevedel spomenúť na krstné meno Heydricha. "To bol ten malý? Ten čo na oslave mojich narodenín spieval najhlasnejšie z pomedzi všetkých mojich dôstojníkov? Nikdy si ho nemal rád!", kričal na svojho pobočníka. Ten iba cudne sklopil zrak. Nemal som ho rád, bol to len obyčajný riťolez bažiaci po krvi, pomyslel si pobočník. "Všetkých zabijte! To je rozkaz!", zakričal A.H. a vybehol zo svojej pracovne.

25. máj 2012
Páči sa: 0x
24

Michal Latta

Máj vo Volksgarten

Pokiaľ hľadáte pokojné miesto kde by ste mohli v nedeľu len tak vylihovať a nič nerobiť, určite sa vyberte do Viedne. V ľudovej záhrade (Volksgarten), ktorá bola otvorená pred takmer 200 rokmi na mieste hradnej bašty, ktorú zničila Napoleonova armáda nájdete park, ktorý sa stane vašim obľúbeným. Pohodlné stoličky miestnej kaviarne, chládok v tieni stromov, množstvo kvetov a starostlivo zastrihané trávnaté plochy kde môžete len tak poležať na deke a čítať knihu lákajú veľa ľudí. Určite si tu nájdete svoje miestečko. Volksgarten je ten typ parku, ktorý návštevníkom poskytuje pocit čistoty, pokoja a bezpečnosti.

18. máj 2012
Páči sa: 0x
1

Michal Latta

To najlepšie z cisárskej pokladnice

Keď budete chcieť zažiť výnimočný deň, vyberte sa do Schatzkammer (cisárskej pokladnice) vo Viedenskom Hofburgu. Na jednom mieste uvidíte desiatky cirkevných relikvií, korunovačné klenoty, veľa zlata a drahých kameňov. V dnešnom fotoblogu vyberám 20 exponátov, ktoré v Schatzkammeri určite zaujmú. Uvidíte klinec, ktorým bol Ježiš prikovaný ku krížu, kopiju osudu aj zub Svätého Jána Krstiteľa. Ukážem vám nádhernú korunu Rudolfa II, krstný set Márie Terézie, svätý grál aj roh jednorožca.