Upečieme si scones, pripravíme čaj a pozveme návštevu. Keď máme viac času pripravíme aj anglické sendviče. S uhorkou, lososom, pečeným mäsom alebo tradičné šunkovo-syrové. Základ čaju o piatej u nás doma tvoria scones, hustá smotana (double cream) a domáci jahodový džem s kúskami ovocia. Čo poviete, prijali by ste pozvanie?
Suroviny:
250g hrubá múka
1/2 bal. prášku do pečiva
štipka soli
1 vajce
30g cukru
60g masla
150ml mlieko
hrozienka
Zmiešame múku, cukor, prášok do pečiva, štipku soli a maslo.
Všetko dobre premiesime, maslo sa vmiesi do múky.
Vajce rozmiešame v mlieku a pridáme k múke.
Vymiesime cesto do ktorého pridáme hrozienka. My obyčajne pridávame sušené višne obalené v cukre. Sú príjemne kyselkavé, majú výraznejšiu chuť, ak si pamätáte moje recepty, v júni sme ich sušili.
Cesto vyvaľkáme na asi 1-1,5cm hrubú placku. Vykrajujeme koláčiky veľkosti pagáčikov. Tie ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Postupne spracujeme celé cesto, aj odrezky, ktoré opätovne vymiesime.
Rozohrejeme rúru na 180 stupňov. Scones pečieme približne 12-15 minút.
Necháme krátko vychladnúť a podávame. Tradične každý kúsok pri jedení potrieme trochou vynikajúcej Devonskej hustej smotany a na vrch dáme lyžičku jahodového džemu. Hustú smotanu raz za čas kupujeme v obchodoch ktoré predávú anglické potraviny. Napríklad v ázijských potravinách na Pasienkoch, alebo vo Viedni www.bobbys.at. Clotted cream chuťovo pripomína hustú kvalitnú šľahačku. Hneď v susedstve Bobbys je aj tradičný anglický pub s atraktívnym výberom čapovaných anglických pív a cideru.
Ešte sa nenašiel nikto kto by sa na čaj o piatej u nás doma netešil.
