Suroviny:
mäso z daniela (jelenie, alebo hovädzie)
mrkva, petržlen (môže byť aj paštrnák)
citrón, cibuľa
nové korenie, čierne korenie, bobkový list, tymián, soľ, drvená rasca
sladká smotana
voliteľne slanina na špikovanie mäsa
voliteľne môžete pridať aj zeler (ideálne štanglový)
Na dusenie diviny používame tlakový hrniec. Na tuku osmahneme cibuľu ktorú sme nakrájali na kocky. Po chvíľke smaženia k nej pridáme koreňovú zeleninu a koreniny.
Pridáme mäso ktoré osmahneme spolu so zeleninou.
Keď je mäso zatiahnuté, pridáme na kolieska nakrájaný citrón, podlejeme trochou vody, mierne osolíme a hrniec uzatvoríme.
Mäso v tlakovom hrnci dusíme približne 40 minút. Po udusení to v hrnci vyzerá chutne.
Citrón odstránime. Rovnako odstránime bobuľky čierneho a nového korenia a bobkový list. Udusené mäso preložíme na samostatný tanier. K omáčke pridáme sladkú smotanu a omáčku rozmixujeme do hladka. Potom minútku prehrejeme. Omáčku dochucujeme soľou a citrónovou šťavou.
Mäso nakrájame. My ho krájame na hrubšie plátky a vrátime ho do omáčky.
Podávame s knedľou. Dobrú chuť!
