Focaccia con ricotta e pomodorini

Poviem vám, bola to rýchlovka uprostred týždňa. Po obede som na ňu dostal chuť a za hodinku bola upečená. Pár rajčiniek zo záhrady, múka, tvaroh ricotta. Jednoduché a v skutku noblesné. Tento chutný recept na focacciu pochádza zo Sicílie. Je to jednoduchý tip pre víkendové pečenie.

Písmo: A^- | A⁺

Diskusia (17)

Suroviny:

500g hladká múka

400ml vlažná voda

1/2 droždia

štipka cukru

soľ, olivový olej

cherry paradajky

1 bal ricotta

Ak neviete kúpiť ricottu, môže byť nahradená jemným (bez-hrudkovitým) tvarohom.

Vo vlažnej vode si zarobíme droždie so štipkou cukru. Necháme postáť.

Postupne pridávame múku až vypracujeme hladké cesto. Misu s cestom prikryjeme a na teplom mieste necháme nakysnúť. Trvá to približne 30 minút. Bez soli.

Cesto vyberieme na pomúčenú dosku a rozdelíme na 2 bochníky.

Plech vystelieme papierom na pečenie. Z každého bochníka vypracujeme silnejšiu placku (asi 2cm) a položíme na plech.

Každú focacciu bohato pokvapeme panenským olivovým olejom, posypeme hrubou soľou a povrch prstami premasírujeme. Ak nám v priehlbinkách zostane olivový olej, je to v poriadku. Cherry paradajky rozrežeme na polovičky a vtlačíme do každej placky. Okoreníme oreganom. Oregano sa pre tento recept vynikajúco hodí.

Rúru rozpálime na maximum. Focacciu pečieme asi 5-6 minút, potom vyberieme. S pomocou lyžičky na focacciu pridáme ricottu. Vrátime do rúry a pečieme ešte ďalších 5-10 minút. Netreba to s pečením prehnať, focacciu dokopy pečte 10-15 minút, nie dlhšie, inak bude vysušená. Nemajte obavy, nepichajte do cesta, cesto je ľahké a rýchle sa upečie.

Milujem focacciu. Nadýchané cesto. Je absolútne delicious. Je ako milenka. Môžete sa s ňou maznať.

Focacciu môžete pripraviť na milión spôsobov. Vyskúšajte slaninku s cibuľkou. Alebo olej+soľ+rozmarín. Focaccia nie je pizza. Ozdobte ju jednoducho a ona vás odmení svojou chuťou. Pamätám si, že som základný recept na focacciu na tomto blogu už prezentoval. Ono sa to nedá nepochváliť sa keď sa podarí. Focaccia s týmto receptom sa podarí vždy. Najlepšia je čerstvá. Môj tip: ak si ju chcete odložiť na druhý deň, radšej si upečte novú.

Michal Latta

Bloger

Počet článkov: 86
Páči sa: 22x

Som človek, ktorý neustále hľadá a skúša niečo nové. Nedokážem sedieť na mieste a nič nerobiť. Zoznam autorových rubrík: Naše obľúbené recepty, mince-numizmatika.sk, Čriepky z ciest, Názory, Súkromné, Nezaradené

Ďalšie články blogera:

Michal Latta

Tak nám zabili Ferdinanda

"Kerýho Ferdinanda, paní Müllerová? Já znám dva Ferdinandy. Jednoho, ten je sluhou u drogisty Průši a vypil mu tam jednou omylem láhev nějakého mazání na vlasy, a potom znám ještě Ferdinanda Kokošku, co sbírá ty psí hovínka. Vobou není žádná škoda." "Ale, milostpane, pana arcivévodu Ferdinanda, toho z Konopiště, toho tlustýho, nábožnýho.""Ježíšmarjá," vykřikl Švejk, "to je dobrý. A kde se mu to, panu arcivévodovi, stalo?""Práskli ho v Sarajevu, milostpane, z revolveru, vědí. Jel tam s tou svou arcikněžnou v automobilu." Tak nejako sme začali prvú svetovú vojnu. Ak by ste nedajbože chceli vidieť dôkazné materiály, čítajte ďalej.

28. jún 2012
Páči sa: 0x
2

Michal Latta

Atentát na Heydricha

Presne pred 70timi rokmi, 27.mája 1942 o 11:09h priniesol pobočník Hitlerovi správu v nasledovnom znení. "Správa SS. Stop. Dňa 27. mája 1942. Stop. Dnes dopoludnia v čase o 10:24 miestneho pražského času bol spáchaný atentát na Zastupujúceho ríšskeho protektora SS Obergruppenführera Heydricha. Stop. SS Obergruppenführer Heydrich bol s vážnymi zraneniami prevezený do nemocnice Na Bulovce, Stop, kde práve prebieha diagnostika jeho zdravotného stavu. Stop." A.H. správa rozzúrila do nepríčetna. Nielenže nevedel určiť koľko to vlastne je 10:24 miestneho pražského času, dokonca si v tej chvíli ani nevedel spomenúť na krstné meno Heydricha. "To bol ten malý? Ten čo na oslave mojich narodenín spieval najhlasnejšie z pomedzi všetkých mojich dôstojníkov? Nikdy si ho nemal rád!", kričal na svojho pobočníka. Ten iba cudne sklopil zrak. Nemal som ho rád, bol to len obyčajný riťolez bažiaci po krvi, pomyslel si pobočník. "Všetkých zabijte! To je rozkaz!", zakričal A.H. a vybehol zo svojej pracovne.

25. máj 2012
Páči sa: 0x
24

Michal Latta

Máj vo Volksgarten

Pokiaľ hľadáte pokojné miesto kde by ste mohli v nedeľu len tak vylihovať a nič nerobiť, určite sa vyberte do Viedne. V ľudovej záhrade (Volksgarten), ktorá bola otvorená pred takmer 200 rokmi na mieste hradnej bašty, ktorú zničila Napoleonova armáda nájdete park, ktorý sa stane vašim obľúbeným. Pohodlné stoličky miestnej kaviarne, chládok v tieni stromov, množstvo kvetov a starostlivo zastrihané trávnaté plochy kde môžete len tak poležať na deke a čítať knihu lákajú veľa ľudí. Určite si tu nájdete svoje miestečko. Volksgarten je ten typ parku, ktorý návštevníkom poskytuje pocit čistoty, pokoja a bezpečnosti.

18. máj 2012
Páči sa: 0x
1

Michal Latta

To najlepšie z cisárskej pokladnice

Keď budete chcieť zažiť výnimočný deň, vyberte sa do Schatzkammer (cisárskej pokladnice) vo Viedenskom Hofburgu. Na jednom mieste uvidíte desiatky cirkevných relikvií, korunovačné klenoty, veľa zlata a drahých kameňov. V dnešnom fotoblogu vyberám 20 exponátov, ktoré v Schatzkammeri určite zaujmú. Uvidíte klinec, ktorým bol Ježiš prikovaný ku krížu, kopiju osudu aj zub Svätého Jána Krstiteľa. Ukážem vám nádhernú korunu Rudolfa II, krstný set Márie Terézie, svätý grál aj roh jednorožca.