Pokiaľ máte možnosť kúpiť viacero druhov manga, určite neváhajte. Zmixovaním viacerých odrôd získate výraznejšiu chuť. Čerstvé mango sa mi podarilo zohnať len to bežné a tak som s cieľom získať atraktívnu chuť dokúpil pyré z odrody ktorá sa volá Philippine mango.
Mango Sorbet
1kg mango
2-3 lyžice cukru
1 citrón (limetka)
pár lístkov mäty
Mango očistíme a vložíme do mixéra. Pridáme lyžicu cukru, šťavu z 1/2 citróna a 2 lísky mäty.
Poriadne zmixujeme. Po rozmixovaní ochutnáme a ak sa nám žiada pridať cukor alebo citrónovú šťavu, tak pokojne pridáme. Ide o to nájsť správne vyváženie chuti, ktoré vám poskytne naintenzívnejšiu chuť manga. Rozmixované pyré precedíme cez sito. Robíme to preto, aby sme odstránili všetky prípadné nerozmixované kúsky a drobné zostatky lístkov mäty.
Jemné pyré prelejeme do zmrzlinovača a spustíme výrobu sorbetu.
Za 15-20 minút máme hotovo.
Vyzerá to lákavo a osviežujúco, čo poviete?
Mango cooler
predstavuje príjemný osviežujúci letný drink.
500g mango rozmixované pyré
ľad
hnedý cukor, pár lístkov mäty
0,05l alkohol (vodka, rum, podľa chuti, alebo podľa obsahu chladničky)
Pyré si zmixujeme rovnakým spôsobom ako pri predchádzajúcej zmrzline.
K rozmixovanému pyré pridáme lyžicu cukru, alkohol a ľad. Rozmixujeme aby sme rozbili kocky ľadu.
A podávame v širokých pohároch.
Je tu len jeden problém. Okamžite po zjedení si pobežíte kúpiť ďalšie mango.
