Suroviny:
1kg jahody
(voliteľne iné drobné ovocie)
250g tvaroh
1 bal želatína (10g)
1dcl sirup (jahodový, ríbezľový, bazový, iný ktorý vám chutí)
cukor kryštalový
1dcl mlieko
Tvarohový krém
Tvaroh, 1dcl mlieka a 1 lyžicu cukru vyšľaháme na krém. Ak je krém hustý, prilejeme ešte trochu mlieka.
Tvaroh ozdobíme s jahodami a servírujeme.
Jahodový pohár
2-3 lyžice šľahaného tvarohu dáme na dno pohára. Do pohára vložíme prvú vrstvu černice, maliny, čučoriedky alebo iné drobné ovocie. Jahody obalíme v kryštálovom cukre a dáme na vrch.
Želatínu rozpustíme podľa návodu vo vode ktorú sme v pomere 1:4 zmiešali so sirupom. Z jedného balíčka želatíny (6 plátkov, 10g) môžeme pripraviť asi 0,5l želé (1dlc sirup + 4dcl vody). Môžete kúpiť už aj ochutenú želatínu, v tomto prípade ju už nemusíte dochucovať, len ju rozpustíte vo vode podľa návodu.
Poháre zalejeme vychladenou želatínou až po okraj a v chladničke necháme stuhnúť. Jahody mierne vtlačíme aby všetky boli ponorené. Ponorením zamedzíme prístupu vzduchu k ovociu a poháre nám v chladničke vydržia čerstvé a chutné aj 2-3 dni.
pohľad z boku
Jahodové ovocné želé
Väčšie jahody obalíme v cukre a dáme na spodok misky.
Na vrch dáme menšie jahody, ideálne jahody trávnice, alebo môžeme väčšie jahody pokojne aj rozkrojiť. Jahody potlačíme aby sme ich čo najviac zarovnali. Vôbec sa netrápte, že budú mierne pomačkané, chutiť budú rovnako skvele, ak máte deti, ani vám nezostane na ochutnanie. Ide nám o ten istý princíp ako pri jahodovom pohári, mať ich ponorené. Vynikajúcu chuť získate ak kombinujete rôzne odrody jahôd. Na záhrade to má výhodu, kedže úrodu zbierate už od prvých májových dní až po koniec júna, resp. do augusta v prípade trávnic.
Zalejeme želatínou až po okraj a v chladničke necháme stuhnúť.
Ako vidíte, ani ja som nevydržal čakať. Verím, že som vás aspoň trošičku inšpiroval.
