..A
Plánovanie a zostavenie dennej stravy je veľmi dôležitá príprava pre celiatika, pretože strava je v podstate jediná forma jeho liečby a následne zlepšenie zdravotného stavu, čo prináša pocit radosti pre celiatika :)
Hádam ako každý celiatik a človek ktorý sa rozhodol žiť bez lepku. Ste na začiatku vašej diéty boli zmätený. Čo môžete a čo nemôžete jesť? Kde mám nakupovať? trochu s obavami ste jedli ..nebude mi z toho zle a pod. Proste veľa otázok a niekedy možno nie taká odpoveď akú by ste očakávali, však?
Tí ,ktorí ste sa rozhodli žiť zdravšie bez lepku (dobrovoľne) , nie ako celiatik dobrovoľne nasilu
Treba uznať je to výborne rozhodnutie, ale máte jednu obrovskú výhodu oproti nám (nedobrovoľným bezlepkáčom).
Ak niečo práve potrebujete zohnať napr. ingredienciu do koláča (minula sa Vám múka, chýba Vám pár dkg. tak poviete si dosypem trochu z klasickej pšeničnej nabudúce si kúpim viac do zásoby ...alebo po náročnom pracovnom dni si zájdete s priateľmi vychutnať dobrú kávu s kúskom dobrého koláčika, no Vaši známi obľubujú istý podnik, ktorí neponúka bezlepkovú variantu?
Máte možnosť BUĎ -ALEBO .. nedáte si žiaden koláčik alebo si vyberiete zdravšiu alternatívu napr. špaldový ak majú v ponuke ..
Čo my diagnostikovaní celiatici si takéto nemôžeme dovoliť !!
Keďže v rodine som,, premiérový,, celiatik, nikoho v rodine sme s týmto ochorením predtým nemali (aspoň nikto o tom nevedel) zo začiatku som bola dosť nervózna a znechutená, kým som prišla na to ako sa mám orientovať, plánovať, nakupovať aby som nepocítila obmedzenie.
Samozrejme ešte, že sme v 21. stor. a väčšina fičíme na internete.. musím spomenúť najstarší portál o celiakii na Slovensku celiakia.sk, ktorý mi zo začiatku pomohol sa zorientovať..
No pri nakupovaní potravín si musíme poradiť sami...každé mesto, obec ma svoje bezlepkové obchody, reštaurácie s tým aj individuálny prístup personálu čo sa týka ochoty a ústretovosti(ale to je na samostatný článok)
Beháte z jedného konca mesta na druhý len kvôli jednej veci/potravine, až ste z toho znechutený..
Ja som zo začiatku nabehala pár kilometrov, predajni. Teraz si viem nakupovanie, varenie, cestovanie a pod. skvele dopredu naplánovať. .a následne pripravujem jedlo do misiek a nosím všade so sebou :)
Ja som to nazvala zásoby ako škrečok.. Stále pripravený..
Trošku sa s Vami podelím o moje navštevované predajne ..
DM drogéria (majú slušný výber, všetko na jednom mieste, dobre označené)
Výhoda: ak máte zákaznícku kartu DM – za nákup sa Vám pripočítavajú body, ešte že tak, keď sa nám už tie (body) peniaze z výplaty, tak rýchlo odpočítavajú pri našej bezlepkovej strave,že?
Síce body sa pripočítavajú už pomaly v každom obchode, no využitie darčekovej karty v DM to poteší každú ženu .. :)
Billa
väčšinou Novalim, Celi hope, Racio produkty , cenovo priateľné, všetko na jednom mieste
OC Kaufland
majú najlacnejšie výrobky ,
Nevýhoda: nemajú to usporiadané na jednom mieste, nabeháte sa hľadaním
OC Hypernova
v pohode sortiment aj cenovo, všetko na jednom mieste
OC Cassovia , Agro Milk, Coop J ednota, CBA
tak stredne keby som mala ohodnotiť od 1-10 asi 5..
nakupujem tam skôr maškrty ako POEX (vankúšiky), kukuričné trubičky,placky, sójové tyčinky..
Fresh
široký výber múk ryžová, amarantová, kukuričná,zemiaková,strúhanka ...
veľmi chutné sú Amaranth syrové tyčinky, krúžky,guličky..aj cenovo priateľné
Lidl
majú hlavne skvelú čokoláda na varenie, mliečne výrobky za dobrú cenu, ktoré potrebujem pri pečení koláčov..
Lekárne
ak máte potvrdenú celiakiu môžete si nechať predpísať potraviny ,väčšina lekárni má široký výber (Novalim, Schär, Schnitzer a pod.) no stane sa ,že niektoré z potravín na sklade nemajú, následne Vám budu potraviny objednané a do 24 hod ich máte v lekárni :)
musíte mať potvrdenú celiakiu biopsiou a Váš gastroenteróg alebo obvodný lekár Vám predpíše potraviny, no potraviny majú množstvové limity na ks, kg.. múky približne 10 kg na mesiac, 2 kg cestoviny, 5_6ks sladkosti a pod..
Výhoda : doplatok pacienta je nízky
Taktiež potraviny nájdete v mnoho ďaľších internetových (výhoda= rýchle nakúpite a tešíte sa na balíček dobrôt) a kamenných Bi opredajní (obchodoch zdravej výživy), kde je výhodou čerstvo napečené pečivo a ochota, informovanosť, rada od predávajúceho!
Treba si len nájsť ten svoj obľúbený obchodík :)
