Prvýkrát sa podarilo izolovať Resveratrol už v roku 1963 z čínskej bylinky Polygonum cuspidatum. Ale až v posledných rokoch sa zistilo, že sa stáva účinným tým, že aktivuje gén SRT-1. Tento za určitých podmienok produkuje "omladzujúce" sirtuíny.
Sirtuíny vylučuje aj telo samotné pri nízkokalorickej diéte. A je dokázané, že nízkokalorická diéta vedie u mnoho organizmov k spomaleniu procesu starnutia a k predĺženiu života. Molekulárne mechanizmy u vyšších stavovcov ale naďalej nie sú tak objasnené ako by sme si možno želali.
Keď sa bunkám nedostáva dostatok živín (mierne "hladujú"), aktivujú sa určité gény, ktoré v konečnom dôsledku vedú k predľženiu životnosti buniek. Patrí k tomu napr. lepšia schopnosť opravovania poškodenej DNA. To zaujímavé ale je, že rovnaký účinok ako nízkokalorickou diétov sa dá dosiahnuť niektorými prírodnými látkami ako sú Flavonoidy alebo Resveratrol (u kvasiniek predľžil život až o 70%). Ten istý princíp nefunguje len u kvasiniek, podobné účinky boli dokázané aj na vínnych muškách a makakoch. Čo sa týka cicavcov a hlavne ľudí, nie je vôbec jednoduché sledovať vplyv (len ťažko by sme pozorovali skupiny, či sa im predĺži život na 120 rokov alebo nie). Keď zoberieme do úvahy aké percento populácie trpí nadváhou, je táto situácia viac než alarmujúca. Nebolo by to skvelé, keby sme dokázali potlačiť následky našich zlých stravovacích návykovov jedinou pilulkou? Bez toho aby sme museli meniť svoje zvyklosti? Existuje skotočne takáto jednoduchá cesta k dlhému a zdravému životu?
Resveratrol dnes nachádzame predovšetkým v hrozne a tým pádom v červenom víne. Je to látka ktorá nám pomáha vysvetliť takzvaný "francúzsky paradox". Napriek tomu, že francúzska strava je bohatá na tučné jedlá s vysokým obsahom cholesterolu, tento národ trpí nižším percentom srdcovo-cievnych ochorení. Aj vďaka tomu už vyšlo množstvo publikácii o jeho zázračných účinkoch na srdcovo-cievny systém, na zvýšenie "dobrého" cholesterolu, jeho antivirotických či protirakovinových účinokoch.
Musím vás ale sklamať. Na to, aby sme dosiahli protistarnúcich účinkov prirodzenou cestou, by sme museli denne vypiť stovky fliaš červeného a nie denne odporúčané 1-2 dcl. Taktiež väčšina voľne predajných prípravkov obsahuje Resveratrolu skôr homeopatické množstvo (a to Google nasiel 2230 stránok s výrazom "resveratrol pills").
Takže naďalej zostáva najistejším spôsobom ako sa udržať čo najdlhšie fyzicky a psychicky fit striedma ale vyvážená strava. Každý z nás má na výber, či mu to občasné hladovanie za pár rokov života navyše stojí alebo nie ;o)
BIOMARKERY (ukazovatele skutočného veku nášho tela):
CRP - elasticita artérií
Homocysteín - prísun vitamínov (v prípade nedastatočnej konzumácie ovocia a zeleniny je homocystín v krvi zvýšený)
Krvný cukor
Krvný tlak
HDL - "dobrý cholesterol"
LDL - "zlý" cholesterol
Triglyceridy - krvný tuk
DHEA - hormón mladosti
Testosterón a estrogén
Ak vás táto téma zaujala, odporúčam pozrieť si niektoré ďalšie články o: CRONnies (Calorie Restriction with Oprimal Nutrition), Sirtuine, SRT 501, Anti-Aging,...
