Vážim si všetko, čo je typicky naše - slovenské, vrátane dobrého jedla. Zozbierala som recepty: tradičné, nenáročné, často možno zabudnuté, ktoré varili naše staré mamy a mamy. Práve staré mamy a mamy nám bývajú vzorom, pre mňa bol takým vzorom môj dedko. Príliš rýchlo ovdovel, varil lebo musel a neskôr preto lebo chcel. To on ma naučil láske k vareniu, od neho mám vynikajúce recepty.
Zozbierané recepty vás vrátia do kuchyne slovenského vidieka, najmä do kraja pod Poľanou. Každý recept bol overený v mojej kuchyni a v kuchyni mojich kolegýň, priateliek... Je celkom možné, že pri recepte nájdu svoje meno, či milú príhodu - úsmevný príbeh, ktorý sa viaže k tej- ktorej udalosti nášho spoločného pracovného, či súkromného života.
Recepty sú obohatené o užitočné nápady, rady, triky a finty, ktoré overili gazdinky niekoľkých generácií. Veď nakoniec, dobrá rada môže mať cenu zlata. Nájdete tu aj výborného pomocníka, ako si suroviny na varenie a pečenie odmerať pomocou PL (polievková lyžica), KL (kávová lyžička), ČL (čajová lyžička) alebo pomocou dvojdecového pohára.
Keď som mala receptár pripravený, chýbala len odvaha - neskrývať sa. Stalo sa, podporovali a pomáhali mi moje priateľky. Adrianka navrhla obal knihy, Katka robila korektúru textu a ilustráciami predelila jednotlivé kapitoly. Hovorí sa, že sú aj „vykrádači snov," možno mám šťastie, ja som zatiaľ takých nestretla. Aby sa môj sen splnil a nebol samoúčelný bolo by úžasné, keby kniha - zbierka receptov - gazdinky zaujala.
Príprava vyžadovala čas, sústredenie, trpezlivosť, lásku k vareniu, pečeniu i k písaniu. Poteší ma, ak vás moja kniha zaujme.
Nemajte mi to za zlé... Viem receptov a relácii na varenie je veľa, ale každá je svojim spôsobom iná. Vari sa nehovorí, že "ak dvaja robia to isté, nemusí to byť to isté...," tak som to skúsila a propagujem trádičné jedlá.
