Postup:
9 žĺtkov a jedno celé vajce a 300 g cukor vymiešame do peny. Potom pridáme sneh z 9 bielkov, 4 kávové lyžičky strúhanky, 300 g mleté orechy a asi 1/4 kávovej lyžičky prášok do pečiva. Zľahka zmiešame a vylejeme do vymastenej, strúhankou vysypanej formy.
Pečieme: v horúco-vzdušnej rúre 1 hodiny, pri 150 stupňoch.
Plnka:
4 žĺtky, 4 polievkové lyžice práškový cukor, 1 malá lyžička hladkej múky, 1/2 dl silnej čiernej kávy - šľaháme nad parou na hustú kašu. Odstavíme a za tepla sa pridáme 250 g maslo, dobre vymiešame, necháme postáť kým plnka stuhne, znovu vymiešame a potom korpus plníme. Korpus si spravidla upečiem deň vopred a pred plnením cesto pokropím rumom (umom).
Na vrch dávam čokoládovú polevu, mandle, orechy, podla chuti a boky posypem posekanými orechami.
Naozaj výborná !
Želám dobrú chuť!
