Skôr, než sa dostanem k tomu, ako to dopadlo, menší "odskok". Možno niektorí z vás ani netušia, o čom vlastne Paleo diéta je. Samé banány? Či orechy? Alebo rátanie kalórií? Tá Paleo časť môže byť mnohým z vás povedomá - paleolit si už nikto osobne nepamätá, no asi každý má približnú predstavu o jedle z tej doby. Hlavný argument tejto diéty je prostý: ľudský žalúdok sa vyvíjal veľké množstvo času na jedenie ovocia, zeleniny, mäsa, rôznych orechov, skrátka toho, čo bežný človek dokázal nájsť / uloviť. Oproti tomu máme relatívne krátky čas na vývoj žalúdka, aby dokázal stráviť obilniny. Dôsledok? Žalúdok spracúva obilniny omnoho ťažšie. Paleo diéta sa ale nešpecifikuje len na vylúčenie všetkého z múky. Ak by sme ju skutočne mali obmedziť na jednu vetu, bola by to otázka, podľa ktorej rozoznávame, či je niečo pre paleo vhodné, alebo nie. Tá otázka znie: jedol to (alebo jedol by to) človek jaskynný? Spracovanie jedla nie je problém, ale to, z čoho jedlo pozostáva, môže byť (takže varenie, pečenie, či smaženie na JEMNEJ vrstve oleja nie je problém, ale napríklad spracované potraviny s veľkým množstvom Ečok problém sú).
Pri tomto vysvetlení dosť ľudí asi napadne, že toto nie je vhodný argument pre "diétu", keďže nehovorí nič o kalóriách. To je práve to, prečo "Paleo diéta" nie je vlastne diéta - pretože jej primárnym zámerom je zdravé jedenie, nie chudnutie. To, že sa pri Paleu chudne, je prirodzený dôsledok, pretože veci z obilnín sú dosť kalorické a rovnako tak aj nemalé množstvo spracovaných produktov. Pochopiteľne, v prípade, že je Paleo zamerané vyslovene smerom na chudnutie, sú určité ďalšie odporúčania (obmedziť ovocie a orechy, atď.).
Poďme ale už naspäť k tomu, ako som to vlastne týždeň prežil:
Pondelok:
Jedlo 1: praženica z 5 vajec
Jedlo 2: 400-600 g (za surova) pareného kuracieho mäsa + 100-200 g tesco šalátu
Jedlo 3: 2 uhorky
Jedlo 4: konzerva tuniaka a asi 100 g mandlí
Popis: som unavený. Myslím, že tento deň som zvládol v pohode, ani žiadne emocionálne excesy neboli kvôli absencii rýchlych sacharidov.... teda až na večernú posilku, kedy som cvičil chrbát, obrátil sa na bicepsy, aby som zistil, že neviem zdvihnúť ani ň. Potrebujem sladké, ale zatiaľ kvôli nemu nejdem zabíjať. Pri troche šťastia mi tento postoj vydrží až do piatku a cez víkend sa zamknem. Hrozná predstava, že najviac sacharidov som mal z tých pár bobuliek hrozna v práci, či z nízkokalorického pitia v posilke. Ale hlavne som už mal spať... a ďaleko viac piť doobeda.
Utorok:
Jedlo 1: praženica z 5 vajec + 1 uhorka
Jedlo 2: 400-600 g (za surova) pareného kuracieho mäsa + 100-200 g tesco šalátu
Jedlo 3: 2 uhorky
Jedlo 4: konzerva tuniaka a asi 100 g mandlí
Popis: pri troche šťastia sa dnes vyspím. Práca išla od ruky, v posilke to tiež šlo, odcvičené ramená i tricepsy a necítil som sa ako vyžuvaná žuvačka, takže zrejme to nie je až také zlé. Sparing chcel ísť na palacinky, ale musel som odmietnuť - múka, mlieko (lebo palacinky bez šľahačky nie sú dostatočné palacinky), priveľa cukru... asi sa mi o nich bude snívať. Ale celkovo zvládam absenciu "umelého sladkého" celkom dobre, až sa sám sebe divím. Ale tak nemám čo hovoriť, je to druhý deň. Uvidíme, či v siedmy budem chcieť za keks predávať prvorodené dieťa, ktoré nemám. :) Zvýšenie príjmu tekutín doobeda neúspešné. Ale šikla by sa mi paleo kuchárka... alebo vyhodiť tie tesco šaláty, lebo tie mi bol čert dlžen. Možno keby boli utopené v majonéze, ale takto sú nejediteľné.
Streda:
Jedlo 1: praženica z 5 vajec + 1 uhorka
Jedlo 2: 400-600 g (za surova) pareného kuracieho mäsa + 100-200 g tesco šalátu
Jedlo 3: uhorka + praženica z 10 vajec + 300 g cibuliek
Jedlo 4: konzerva sardiniek a asi 100 g mandlí
Popis: ako vidno z tretieho jedla, večer ma chytila žravá. A ako bolo vidieť z večerného cvičenia pŕs a slabo bicepsov, tak začínam byť v akútnom nedostatku rýchlych cukrov. Mentálne to necítim, ale výkon bol mizerný. Na druhej strane musím priznať, že sa cítim tak nejak "ľahší" - nie síce váhovo, ale asi sa mi prerába trávenie. Dúfam.
Štvrtok:
Jedlo 1: konzerva tuniaka + 1 uhorka
Jedlo 2: 2 banány + jablko
Jedlo 3: 400-600 g (za surova) pareného kuracieho mäsa + 100-200 g tesco šalátu
Jedlo 4: asi 100 g mandlí
Popis: dnes som si do roboty zabudol vziať obed, tak som musel vystačiť s ovocím, čo tam bolo. Lepšie, než nič, ale zrejme to nestačilo. Potom rýchlo najesť a do posilky, aby som zistil, že chrbát, ani tricepsy mi nejdú. Predpokladám, že za to ale môže nielen hodnota cukru, ale aj to, že som jedol príliš skoro predtým obed + to, že na mňa niečo lezie. Super, choroba cez víkend počas "zdravého životného štýlu". :D
Piatok:
Jedlo 1: 15 vajec + 2 cibule + 2 uhorky - prvá polovica
Jedlo 2: 15 vajec + 2 cibule + 2 uhorky - druhá polovica
Jedlo 3: konzerva sardiniek
Popis: unavený.... zničený.... išiel večer tancovať..... aby sa vrátil..... o pol piatej..... a zjedol konzervu sardiniek, keďže celý deň mu stačila praženica...... už by sa mi tie sacharidy fakt hodili..... alebo veľké množstvo kofoly.
Sobota:
Jedlo 1: konzerva tuniaka + uhorka
Jedlo 2: asi kilo ovocia (jahody, mandarinky, kiwi, ananás a černice)
Jedlo 3: 2 konzervy sardiniek + 250 g cherry paradajok
Jedlo 4: 2 konzervy tuniaka + 250 g cherry paradajok
Popis: KONEČNE! Dať si konečne veľké množstvo ovocia a zakúsiť sladkú chuť. Akoby som znova ožil. Síce ma to nenabudilo k žiadnej činnosti a jediné "konštruktívne", čo som spravil, bolo opaľovanie, ale cítim sa lepšie, keď som zacítil zasa to dobré sladké pod ústami. I tak mi ale chýbajú mliečne veci.
Nedeľa:
Jedlo 1: asi 1,2 kila ovocia (jahody, mandarinky, ananás, lychee)
Jedlo 2: 425 g konzerva + 450 g karfiolu
Jedlo 3: 100 g mandlí
Jedlo 4: 340 g kukurice
Popis: záverečný deň Palea. Prežil som to. Konečne. Síce som zjedol veľké množstvo ovocia a necvičil, ale all in all som tento deň prežil v pohode. Ak by to ale mal byť ďalší týždeň, to by som si nevedel predstaviť. Aspoň nebol žiaden tesco šalát - karfiol a kukurica v pozícii "vhodná zelenina" mi bohate stačili a chuťovo boli ďaleko lepšie.
Záver - dojmy, zhodnotenia, atď:
Ja viem, je to len týždeň, počas neho nie sú veľké šance na drastické zmeny, čo som ani zas až tak neočakával. Aké teda tie výsledky nakoniec boli?
Z hľadiska váhy a percenta tuku skoro zanedbateľné zníženie. Avšak vydržať mesiac... nie je to teda "najrýchlejšia" diéta, na druhej strane najrýchlejšie diéty sú aj tie najmenej stabilné.
Z hľadiska zdravia mohlo ísť kľudne o placebo efekt, ale cítil som sa tak nejak lepšie a ľahšie.
Z hľadiska fyzického výkonu: totálna hrôza. Takto slabý som nebol už pekne dlho. Je síce pravda, že víkendové ovocie trochu zlepšilo energiu, ale proti "bežnému sladkému" to nemá šancu.
Z hľadiska udržateľnosti krátkodobej, či dlhodobej: pre mňa úplne nereálne. Prežiť tento týždeň bola zaujímavá skúsenosť, ale vždy ma udržovalo to, že je to LEN týždeň. Pretiahnuť to na 2 týždne a v stredu druhého by som neodolal a kúpil si pol kilovú nutelu, alebo 20 šišiek, alebo niečo podobné. Neboli to ale len sladkosti, čo mi chýbali. Nemal som totiž problém nejesť múčne veci a síce nerád, ale vedel som sa dočasne vzdať i sladkého, ale úplne odstrihnúť mliečne produkty ako zdroj bielkovín mi prišlo dosť nezmyselné, nehovoriac o tom, že bolo ťažké udržať aspoň nejaké minimálne čísla zjedených bielkovín denne. Raňajšie vločky s mliekom, večerný syr, či tvaroh, to je u mňa dosť zaužívané a akosi si neviem zvyknúť na myšlienku, že by mi mali škodiť.
