V roku 1912 istý Jean Neuhaus Jr. vo svojom bruselskom obchodíku s liekmi vytvoril prvú pralinku s mandľovou náplňou. Ale ako k tomu prišlo? Pred mnohými rokmi sa lieky balili do čokolády, aby sa zlepšila ich chuť a maskovala nepríjemná pachuť. Tento spôsob umožňoval pacientom ľahšie užívať lieky, najmä deti a tých, ktorí mali problémy s prehĺtaním tabletiek. Čokoláda bola atraktívnym obalom, ktorý zjemňoval medicínske prípravky. Dnes sa tento postup už nepoužíva tak často, ale v minulosti bol veľmi populárny.
Náš hrdina, lekárnik, však mal myšlienku, že čo ak miesto lieky zabalí do čokolády niečo lepšie sladšie, chutnejšie.... Tento revolučný objav zabezpečil belgickým čokolatierom dlhodobú slávu. Neuhausova manželka vytvorila špeciálny obal na pralinky, ktorý sa nazýva “ballotin”. Týmto spôsobom sa pralinky stali populárnymi a začali sa vyrábať aj inde na svete.
Belgická čokoláda je známa svojou kvalitou a chuťou. Hoci nie je jedinou najlepšou čokoládou na svete, stále patrí medzi najobľúbenejšie. Jej výroba sa spája s Belgickom, ktoré je dodnes čokoládovou veľmocou. Výrobcovia označujú čokoládu ako “belgickú”, ak jej spracovanie, mixovanie a konšovanie prebehlo na území Belgicka12.
Takže, prvá čokoládová pralinka bola malým krokom, ktorý otvoril dvere k sladkému svetu praliniek a čokolády, ktorý si dnes tak obľubujeme.
Po prvotnom úspechu Jean Neuhaus Jr. začal experimentovať s rôznymi náplňami a formami praliniek. Jeho rodina pokračovala v rozvoji čokoládového obchodu a vytvorila viacero ďalších sladkostí. V roku 1915 vytvorili pralinky s mäkkou náplňou, ktoré sa stali populárnymi po celom svete. Tieto pralinky boli balené v krabiciach s ozdobnými motívmi a stali sa obľúbeným darčekom na rôzne príležitosti.
V priebehu času sa pralinky stali symbolom luxusu a kvality. Ich výroba sa stala umením, pričom belgickí čokolatieri sa špecializovali na rôzne druhy náplní, tvarov a chuťových kombinácií. Dnes môžeme nájsť pralinky s rôznymi náplňami, ako sú karamel, orechy, ovocie, likéry a mnoho ďalších.
Takže prvá čokoládová pralinka bola len začiatkom sladkej revolúcie, ktorá nám priniesla množstvo lahodných dobroty.
V súčasnosti môžeme nájsť pralinky v rôznych tvaroch a veľkostiach. Niektoré majú umelé dekorácie, iné sú jednoduché a elegantné. Belgické pralinky sú stále vyhľadávané a predávajú sa po celom svete. Ich chuť a kvalita nás potešujú pri rôznych príležitostiach, od sviatkov až po romantické večere.
Najbližšie si povieme niečo o prvej mliečnej čokoláde na svete :) Malá ukážka:
Prvú mliečnu čokoládu vyrobil Švajčiar Daniel Peter v roku 1875. Spojil kakaovú hmotu so sušeným mliekom, ktoré bolo vynálezom Henriho Nestlé. Týmto krokom položil základy pre slávnu švajčiarsku čokoládu, ktorú si dnes pochutnávame.
