Stačí len krátky úryvok zo správy o kontrolách a človeka zamrazí: V auguste 2005 vykonali inšpektori Štátnej veterinárnej a potravinovej správy Slovenskej republiky celkom 3 140 kontrol. Z celkového počtu prekontrolovaných objektov 2 848 boli nedostatky zistené v 1 139 prípadoch, čo tvorí 39,9 % (v júni to bolo 38,8%).
Krátky výňatok z najčastejšie zistených hygienických nedostatkov:
Výroba
- vydaný dočasný zákaz výroby strúhanky – plesnivé suroviny skladované na znečistenej a zatečenej podlahe, potuchnutý zápach, zatečené steny a stropy, vo výrobni výskyt lietajúceho hmyzu
- suroviny po dátume spotreby skladované spolu s používanými surovinami - dvere v expedičnej miestnosti nezabezpečené proti vnikaniu hmyzu - vrecia so surovinami priamo na podlahe (vaječná pasterizovaná zmes)
- v sušiarni cestovín výskyt plesne, liesky na sušenie znečistené
- znečistené a narušené stropy a steny v priestoroch výroby
- nesplnenie opatrení uložených na predchádzajúcej kontrole
- chýba osvedčenie o hygienickej spôsobilosti
- nevyhovujúca kanalizácia
Obchodná sieť
- údaje pre spotrebiteľov prekryté etiketou „zľava“
- nevhodné skladovanie mliečnych výrobkov – vrstva ľadu
- poškodené podlahy, steny, hrdzavé kovové konštrukcie - poškodené nátery v chladničkách a mraziacich boxoch, poškodené gumové tesnenia v mrazničkách , drevené police, steny a strop v chladiarni s výskytom plesní
- spoločné skladovanie nezlučiteľných tovarov v mrazničke
- nedodržanie teplotného režimu v chladiarenských a mraziarenských boxoch
- predaj tovaru bez označenia (mrazené kuracie štvrte nebalené)
- prepravky s mäsom na podlahe
- nesplnenie nápravných opatrení
- výskyt trusu hlodavcov
- výskyt škodcov
- nedostatočne oddelený sklad od obytného priestoru
- nevyhovujúca osobná hygiena
- chýba osvedčenie o odbornej spôsobilosti.
Pokiaľ niekto môže tvrdiť po zhliadnutí tohoto krátkeho výťahu zo stránky Štátnej veterinárnej a potravinovej správy, že u nás sú potraviny zaručene v poriadku, tak je naozaj ťažký a notorický optimista :)
