Káva bola vždy mojim obľúbeným povzbudzovačom, už od čias strednej školy. Kávu som používal pre jej obsah kofeínu. Na výške bola káve neoddeliteľná súčasť príprav na skúšky. Kofeín, kofeín, kofeín. Mal som kávu naozaj rád, alebo bolo to len niečo čo som potreboval na prežitie dňa? Musím sa priznať, že pivo som mal radšej, ale to malo opačný efekt. Hlavne to šieste. O káve som toho veľa nevedel, možno len o trochu viac ako jeden človiečik ktorý si myslel, že zrnková káva sú guličky z hnedého prášku známeho tiež ako mletá káva.
Čas plynul a ja som dokončil som výšku a začal svoju kariéru. Keď som sa dostal do Kosova, cigareta a káva boli neoddelitelné súčasti každodenného jednania s miestnymi obyvateľmi. Býval som v srbskej štvrti dedinky Kosovo Polje. Keď som platil nájom, alebo som sa potreboval o niečom porozprávať s našou domácou, domaća kafa bola neoddeliteľnou súčasťou dňa. Ako Viktor Klimo spomenul, káva pripravovaná v džezve má svoje čaro. V bývalej Juhoslávií sa používa káva Brazília Minas (menej kvalitná arabika) a praží sa na svetlo. Takto pripravená káva sa zomelie na jemno a pridá sa do vriacej vody a za stáleho miešania sa nechá zovrieť raz až tri krát. Cukor sa pridáva podľa toho či chcete sladku, srédnu ili gorču kafu. Pozor, lebo káva vám bude peniť, nezlaknite sa, je to ok.
Môj seriózny vzťah ku káve začal keď sme v kancelárii OBSE v Kosovom Polji obdržali švédsku kávu Gevalia. Naša švédska kolegyňa Monika bola úplne mimo a hňeď sme si ju pripravili. Mňam, konečne niečo nové, bližšie k tomu čo sme pili doma. Jediná osoba nespokojná s kávou bola naša americká kolegyňa, ktorá vyhlásili, že káva je príliž kyslá. Čo môže jeden američan vedieť o káve! Americká káva je ako voda! Po krátkej konfrontácii mi sľúbila, že keď pôjde na dovolenku bude prinesie mi lepšiu kávu ako Gevalia. DEAL ! Po niekoľkých mesiacoch mi doniesla tri balíčky kávy. Keď som si k nim privoňal, už som tušil, že som stávku prehral. Na prvom sáčku bol nápis Starbucks Sumatra, na druhom Peets a na treťom Cafe Roma (kaviareň s absolútne najlepším cappucchinom v San Franciscu). A tu som objavil niečo úplne nové. Svet kávy. Patetické a smutné. Bol to američan čo mi predstavil naozajstnú kávu. BTW she is my wife since then....
