Víno lieči. Nie však slovenské, tvrdí Chemistry Central Journal !

Doteraz známy aktivátor génu SIRT1, kontrolujúci procesy starnutia, resveratrol z červeného vína vraj dokáže redukovať neblahý vplyv vysokého príjmu potravy so zvýšeným obsahom živočíšneho tuku, zvýšiť obranyschopnosť a významne predlžiť dĺžku života u laboratórnych myší. Francúzski vedci Univerzity Louisa Pasteura v Paríži dokonca objavili látku SRT1720 chrániacu myši pred priberaním a inzulínovou rezistenciou. Tento experimentálny liek aktivuje gén SIRT1 a môže predstavovať aj nádej pre vývoj nového lieku na chudnutie /1/. Žiaľ, niektoré vína môžu obsahovať, okrem resveratrolu a esenciálneho železa a antioxidantov aj toxické množstvo ťažkých kovov ako meď, vanád a mangán, ktoré predstavujú pre človeka potencionálne vysoké zdravotné riziko /2/.

Písmo: A^- | A⁺

Diskusia (14)

Britský vedci Declan Naughton a Andrea Petróczi z londýnskej Kingstonovej Univerzity stanovili obsah kovov vo vínach 15 krajín: Argentíny, Rakúska, Brazílie, Českej republiky, Francúzska, Nemecka, Grécka, Maďarska, Macedónska, Talianska, Jordánska, Srbska, Španielska a nášho Slovenska.

Vedci merali koeficient nebezpečnosti /THQ, target hazard quotients/ definovaný americkou Agentúrou ochrany životného prostredia - EPA (US Environmental Protection Agency). Podľa štúdie uverejnenej v ostatnom čisle Chemistry Central Journal, iba argentínske, brazílske a talianske vína sú bezpečné !

Hladina THQ ostatných, ale najmä slovenských a maďarských vín dosiahli, žiaľ, horšie výsledky /THQ cca 300/, čo - vraj - predstavuje hrozbu zvýšeného rizika pre rozvoj niektorých neurologických chorôb a rakoviny.

Vína ostatných krajín mali THQ lepšie, v rozmedzí od 50 do 200 na pohár tohto obľúbeného moku

1. Jérôme N. Feige¹, Marie Lagouge¹, Carles Canto¹, Axelle Strehle¹, Sander M. Houten², Jill C. Milne³, Philip D. Lambert³, Chikage Mataki¹, Peter J. Elliott³ and Johan Auwerx: Specific SIRT1 Activation Mimics Low Energy Levels and Protects against Diet-Induced Metabolic Disorders by Enhancing Fat OxidationCell Metabolism, Volume 8, Issue 5, 347-358, 5 November 2008

2. Declan P Naughton and Andrea Petroczi Heavy metal ions in wines: meta-analysis of target hazard quotients reveal health risks Chemistry Central Journal 2008, 2:22doi:10.1186/1752-153X-2-22