Na kávu sa dajú zohriatym mliekom kresliť rôzne ornamenty, srdiečka, jabĺčka, čerešničky, stromčeky a iné abstraktné tvary. Výsledné obrázky sú dvojfarebné - hnedú dodáva crema z kávy a bielu mlieko, takto vznikajú krásne kontrastné obrazy. Jeden takýto ornament možeš vidieť aj na priloženej fotke. Na fotke je aj vidno, ako sa takéto umenie robí. Väčšinou bez pomôcok, ale niekdy sa dá použiť špajdla alebo lyžička na konečné dovtarovanie ornamentu. V základe sa však ide len o šikovnosť a cit v ruke. Niektoré tvary sa robia ľahšie, iné zasa ťažšie. Spomínam si, ako sa mi podarilo vytvoriť svoj prvý ornament. Spravil som základný šot - tak sa hovorí základnému espressu, používanom pri príprave latte, cappuccina a iných káv miešaných s mliekom. Takže, v šálke som mal hotový šot, spenil si mlieko a pomaly ho začal liať do kávy. Pritom som len triasol rukou a ... voilá, vzor bol na svete. Srdiečko sa tiež nerobí ťažko, začneš liať mlieko do stredu, aby sa ti v creme vytvoril biely kruh a na záver potiahneš kanvicu s mliekom dopredu, čím v podsate pretneš ten kruh a vytvorí sa tvar pretiahnutého srdiečka. Nie vždy je to však takéto ľahké. Stačí, ak je mlieko zle napenené, alebo ak je na káve málo cremy.
foto: coffeegeek.com
V tejto disciplíne, ak to tak možno nazvať, sa dokonca súťaží na súťažiach baristov . Takáto súťaž sa koná už aj na Slovensku, myslím že tento rok to bude už piaty ročník. Coffee art ako také som však zatiaľ v žiadnej slovenskej kaviarni nevidel a som zvedavý, kedy táto krása dorazí aj k nám...
Nabudúce niečo o posadnutosti kávou a detailami...
