Profiteroles

- čiže guličky z odpaľovaného cesta plnené vanilkovou šľahačkou a poliate čokoládou. Robiť odpaľované cesto som sa dlhsie neodvážila, z neznámych dôvodov som si myslela, že to bude pohroma.  Keď som konečne nabrala odvahu, dopadlo to výborne.

Písmo: A- | A+
Diskusia  (42)

Zoznam surovín je naozaj krátky:
150 ml vody
50 g nakrájaneho masla
štipka soli
65 g hladkej múky
2 zľahka rozšľahané vajcia

Obrázok blogu


Maslo s vodou dáme do hrnca a na miernom plameni necháme rozpustiť.

Obrázok blogu


Potom privedieme do varu a vsypeme múku. Varechou poriadne vymiešame, aby sme dostali jednoliatu masu.

Obrázok blogu


Necháme vychladnúť (aby sme nemali praženicu!) a postupne vmiešame vajíčka. Mali by sme dostať pomerne hustú, lesklú hmotu.

Obrázok blogu

Naplníme cukrárske vrecko a na zľahka naolejovaný plech vytlačíme guličky, prípadne ich môžeme vytvarovať lyžičkou.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Obrázok blogu


Dáme piecť do rúry vyhriatej na 220 stupňov na zhruba 25 minút, kým nie sú zlatohnedé. Po upečení do každej spravíme malú dierku, aby mohla unikať para a necháme úplne vychladnúť na kuchynskej mriežke.

Obrázok blogu


Medzitým vyšľaháme šlahačku spolu s dreňou z 1 vanilkového struku a guličky po úplnom vychladnutí naplníme (cukrárskym vreckom) a naaranžujeme na misu.

Obrázok blogu


Pripravíme si čokoládovú polevu: V hrnci rozpustíme 30g cukru v 70 ml vody. Potom pridáme čokoládu (70-85 % kakaa, podľa chuti) a vymiešame na hladkú polevu.

Obrázok blogu


Obrázok blogu


Guličky polejeme čokoládovou polevou a podávame.

Obrázok blogu


Obrázok blogu
Obrázok blogu
Zuzana a Juraj Knotek

Zuzana a Juraj Knotek

Bloger 
  • Počet článkov:  14
  •  | 
  • Páči sa:  0x

Jistým bodem počínaje není již návratu. Toho bodu je třeba dosáhnout. Zoznam autorových rubrík:  Cestovanie ÍrskoŽivot v ÍrskuCestovanieJedloSúkromnéSlovensko

Prémioví blogeri

Monika Nagyova

Monika Nagyova

275 článkov
Milota Sidorová

Milota Sidorová

5 článkov
Iveta Rall

Iveta Rall

53 článkov
Karolína Farská

Karolína Farská

4 články
Juraj Hipš

Juraj Hipš

12 článkov
SkryťZatvoriť reklamu