Raz cestou z posilky este za mojich vysokoskolskych-cias-daavnych som sa s kamaratkou zastavil v restike. Kedze predtym stretla v HITe (posilka v BB) nejakeho znameho, siel s nami. Nejedol. Tmavy, dlhe vlasy v cope, vyzeral ako samuraj, spraval sa ako majitel Bystrice a ak ste odtial je velka sanca ,ze viete o kom hovorim, lebo ho bolo plne mesto..ale bolo to uz davno. Ked som si dovolil dat si po treningu kuracie maso, sundal ma, ze ci chcem v 40ke zomriet na infarkt a ked som spomenul hovadzie, skoro mi dal facku. Kedze som bol este neskuseny zobak, myslel som si, ze asi nieco o tom vie a ja som ten sveta neznaly. Chvalabohu, ze mi bol od zaciatku nesympaticky, pretoze na takych ludi nedam uz z principu :P Teraz by som si asi buchal hlavu o stenu a mozno by som stale mal cez 100kg a 25% telesneho tuku. Aj ked to vtedy vo mne zarezonovalo (asi, ked si to pamatam az doteraz) jeho nazor som skartoval. A ked sa teraz tak obzeram, bol sice vacsi chlap, ale fajne obaleny tukom a to zo seba spravi hocikto hocijak. Hmm....zaujimalo by ma co je s nim... a kam ho asi tak dostali jeho ovsene vlocky!?
Aaah..vlocky. Minule som ich jemne nacal. Zhodou okolnosti som bol predvcerom upozorneny na clanok ohladom cerealii, celozrnnych veci a celkovo vsetkeho "zrnoveho" proste. (Dal som ho aj na moju fitness stranku na fb keby niekto chcel..dlhe, ale zaujimave citanie). Specialne sa mi pacila pasaz o vlockach a naduvani. A to preto, ze to bol moj najvacsi problem s nimi. Volakedy davno. Chutili mi a vsetci vraveli, ze su pre teba dobre, tak som ich jedol. Co uz, ze z toho clovek prdi aj z usi. A ze to boli slehy :). Kto to pozna, vie o com hovorim. Nebol to len moj problem a vsetci v nasom undergroundovom (citaj pivnicnom) gyme sme to brali ako dan za to, ze jeme "zdravo". "To musis proste"..casom som ich vysadil lebo to bolo neunosne :))) ...o par rokov neskor, po mnohych pokusoch znova zahrnut vlocky do diety (lebo som mal vycitky, ze ich nejem.. hlupacik) som zacal rozmyslat, ze co je na tom, ze ma naduva, zdrave? Ze to je len side effect, ze to prejde casom, a ze si to mam dat na noc do vody? Fuck that...a proste som ich prestal jest. Preco spominam taketo chulostive epizodky? Lebo takto na vas posobia aj ine veci...a vacsinou su za tym sacharidy. Niekoho naduva z jablka, ineho z hrusiek, z grahamoveho rozku, z duziny pomaranca, z hocicoho. Alebo si myslia, ze je to sposobuje jedna vec a pritom to moze byt uplne ina. Ludia o tom nehovoria, ale je to problem, ktory vobec nemusia mat. Skuste vysadit na tyzden/dva sacharidy (za 3 dni zmeny velmi nezaznamenate) a uvidite ako skvelo sa budete citit a to nielen v tomto smere. Je to take jednoduche. Ziadne naduvanie po jedle, zazivacie problemy, pravidelne a bezproblemove vyprazdnovanie, no vsetko tip top proste :).
Neskor, stale ale par rokov dozadu, mi namerali vysoky tlak. Dost vysoky tlak (150-170). Vtedy som tomu velmi nevenoval pozornost. "Sak to necitit, neboli to, tak co?" Pri dalsej prehliadke znova. A znova. Na poslednej velkej prehliadke (bohuzial zahrnovala aj prst v riti :P ), som spomenul p. doktorke (nie jej prst :), to predtym bol urolog, chlap :P), ze taky vysoky tlak uz mam par rokov a ona mi na to, ze s tym uz treba nieco robit. A ze si mam merat tlak aj doma. Moja super segra (naozaj :)) nam domov uz davnejsie zaobstarala tlakomer, tak som si zacal merat tlak. Sporadicky, ked som sa nahodou objavil doma. Stale vysoky. A este vyssi ak som pri tom nahodou zhliadol nejaku super relaciu na markize/jojke, kedze tlakomer doma mame v obyvacke. No kazdopadne ma to uz zacalo jemne srat. Nevedel som kde je problem nefajcim, sportujem, jem, dovolim si povedat lepsie ako vacsina z mojho okolia, sem tam popijem nieco ale ziadne excesy. Vedel som len, ze ziadne tabletky nechcem zrat, tak ako naznacila pani doktorka. Kedze som bol uz dlhsie silnym fanusikom dokumentarno-silnopoucneho filmu Fat Head a zaujala ma tato tema, zacal som sa v tom hrabat (az takym silnym, ze som sa toho casu dal do reci s autormi a ponukol im preklad pre nas trh ak by niekedy mali zaujem to pustit aj sem..zatial asi nic, ale naozaj odporucam si to pozriet). Postupne som sa dostal k zaverom, ktore nie, ze nesuhlasili s beznymi poznatkami nas beznych ludi, ale boli doslova protikladne. Chcel som to teda vyskusat a jednoducho som prestal jest sacharidy. Nebolo to len kvoli tomu tlaku. Vysadil som ich hlavne kvoli treningom v keto-adaptovanom stave. Zatial nie je podstatne co to je, zatial staci vediet, ze sa don dostanete po cca tyzdni ak minimalizujete prisun sacharidov pod cca 30g na den..ZATIAL! Chcel som vediet ci na tom nieco je, ako sa to prejavi a tak...proste experiment. Po par tyzdnoch v uz keto-adaptovanom stave ma napadlo zmerat si tlak...cuduj sa svete, idealny. Nahoda? Po tolkych rokoch vysokeho tlaku a po necelych dvoch mesiacoch bez sacharidov? Pochybujem. Aj ked znova tlacim sacharidy (len planovane a cielene), moj tlak sa stale pohybuje v normalnych hodnotach od 120 do 140 systolicky, standardne okolo 80 diastolicky). Vacsina mojich jedal v tyzdni uz sacharidy nezahrna alebo len minimalne (zeleninka, sem tam nejake berries v tucnom tvarohu a podobne) ale ak sa opustim na dlhsie, prejavi sa to. Vyhnut uplne sa im nevyhnete. Dalo by sa, ale asi by to uz bolo moc zase. Uplne extremy tiez nemam rad. To je specialitka americanov :). A ak sa teraz niekto spytal "kto povedal, ze 120/80 je idealny tlak?", sme na rovnakej vlne a lubim vas :).
A to bola moja prva bez-sacharidova skusenost. A ako som sa tak v tom zacal hrabat viac a viac narazil som na LCHF (Low carb, high fat) dietu. Poznamka..pod pojmom dieta ja rozumiem trvalo udrzatelny styl stravovania a ziadne 3tyzdnove ananasovo-makove orgie a ine specialitky.
A aby sme sa teda nezaoberali len mojim vylevmi a motivaciami :P podme si teda zlahka vysvetlit co to to LCHF je.
Ako uz nazov napoveda, ide tiez o nizko-sacharidovu dietu, s tym rozdielom, ze kompenzujete chybajuce sacharidy tukmi. Podstatou je prepnut vase telo tak aby vyuzivalo ako primarny zdroj energie tuky a nie sacharidy (nebudem sa rozpisovat, ze tak by to malo byt a to je pre telo prirodzene!). Dosiahnete to tak, ze na nejaky tyzden az 10 dni vysadite sacharidy. U kazdeho je to individualne, ale pre istotu potiahnite tych 10 dni. Standardne sa uvadza hranica 30g sacharidov na den, ktoru by ste nemali prekrocit, ale aj to bude silno individualne. Tento proces urychli nejaka ta slabsia aktivita ako lahsi beh, pripadne nejake tie drepiky, kliky, brusaky doma a tak. Rychlejsie sa tak vyprazdnia vase glykogenove zasoby, ktorych zdrojom boli sacharidy. Ked vasemu telu zacne dochadzat, ze sacharidy su silno nedostatkovy tovar, zacne hladat ine zdroje. Ak myslite, ze to budu tuky, myslite spravne. Tu uz budete v keto-adaptovanom stave, alebo inak povedane v "ketoze". Nazov "ketoza " je odvodeny od ketonov, ktore vase telo zacne vylucovat v moči a su znakom efektivneho vyuzivania tukov. Ak standardne jete sacharidy a mate v moči ketony, nie je to dobre znamenie a preto vas moze lekar varovat pred ketozou. Co vsak este mnohi nerozlisuju je ketoza a "nutricna" ketoza vyvolana, tym, ze ste vysadili sacharidy a vase telo funguje na tukoch. Udrzat sa v ketoze premanentne nie je lahke a ani sa vam to nepodari. Hocijake male jedlo vas moze z ketozy "vyhodit". To je prva z najcastejsich chyb. "Dam si tento bananik, ved to mi nemoze uskodit". Uskodi vam v tom smere, ze vas z tej kezoty vyhodi a znovu si ju oddialite. Preto to urcite nerobte v prvych 2-3 tyzdnoch. Po case mozete kludne zahrnut do stravy zeleninku, najlepsie vsak tu zelenu co rastie nad zemou. Tie v zemi casto obsahuju viac cukrov. Tu pomozu jednoduche tabulky s nutricnymi hodnotami. Zo zaciatku to berte ako experiment a striktne dodrziavanie prve 2-3 tyzdne vam urychli adaptacny proces. A ak sa vam nebude pacit, prestanete a vybavene. Ked uz vsak budete v keto-adaptovanom stave, lahsie sa znovu do neho dostanete po malom aj vacsom prehresku. Druha z najcastejsich chyb je to, ze sa budete bat tukov. Tu uz sa dostavame na koren :) veci. Tym, ze vysadite sacharidy vase telo potrebuje iny zdroj energie a kedze nim budu tuky, musite ich jest. Ono to nefunguje tak, ze vase telo bude fungovat LEN na vasich tukovych zasobach. Potrebuje ich prijat aj v potrave a nehovorim o troske, mam na mysli vela tukov, ktore by vlastne mali nahradit tie vysadene sacharidy. Ony sa tie tuky spalia a urcite sa nebudu ukladat ako si mozno mnohi myslia. Tukov bude mat vase telo dost a to bude pren signal, ze si ich nemusi ukladat. Tie, ktore sa nespalia pojdu von. Aj s tymi co mate v zasobe. A toho znakom je ketoza. Inak..ketoza sa da aj merat ak by ste velmi chceli. V lekarni sa daju kupit take pasiky, ktore meraju okrem ineho aj ketony v moči. Volaju sa Heptaphan, v jednom baleni ich je tusim 50 a stoja okolo 7eur. To nie je tak vela si myslim. Naucia vas kedy ste v ketoze, po akom jedle nie ste, co vas vyhodilo a podobne. Uzitocna pomocka aspon na zaciatok. Cize este raz: nebat sa tukov a jest ich vela..je to dolezite! Ake tuky? Nuz to je na vas. Uplne samozrejme su kokosove mlieko, kokosovy olej, mandlovy olej, olivovy olej, maslo (82%, ziadne margariny!), avocado, ryby, maso, orechy, tucne syry, vajcia, ja konkretne zjem aj vela slaniny (nemate radi opecenu slaninku? Wtf??? :)). Ak sa na to date, rychlo zistite, ze to co som prave vymenoval bude spolu so zeleninou prakticky vas jedalnicek. Vravim, treba si o tom aj nieco precitat, hladat a pripravovat si to tak aby vam to aj chutilo. Ak nejete maso, bude to ale dost tazke. To, co ste si zatial precitali, berte ako zbezny suhrn aby ste sa v tom nestratili ked/ak sa v tom zacnete rypat. Viem, ze to moze byt zo zaciatku velmi zmatocne, snazil som sa to pisat tak aby aj "zaciatocnik" mal aspon pojem o tom ako to funguje...odrazovy mostik ;) niekedy nabuduce si mozeme povedat detailov ako to funguje, ako sa sprava inzulin, preco vas takato strava ovela efektivnejsie zasyti, preco by ste mali zabudnut na tu znamu potravinovu pyramidu a podobne...
Co sa tyka bielkovin, tam sa nic nemeni, o tie sa velmi nemusite starat, asi len o to aby ste ich jedli v dostatocnom mnozstve a ak ste diabetik, tiez by som to skor odkonzultoval s lekarom. Je castym javom, ze ludia, ktori sa na to daju, pocituju zo zaciatku slabost, malatnost, bolest hlavy, ktore vsak rychlo pominu ak vydrzite. To je ten adaptacny process, vase telo je najskor zmatene, rychlo vsak pochopi, ze tuky, ktorych bude dostatok, su ta spravna cesta ;). Co sa tyka frekvencie jedal, je to uplne jedno. Naozaj. Tie prkotinky ako 5 az 6 mensich jedal denne su zalozene na sacharidovej strave, ktorej nevyhoda (slabe slovo) bolo to, ze ako sa najete, vyskoci vam cukor v krvi a ked sa za chvilku znovu vyrovna, vy to pocitujete ako hlad, pripadne unavu a preto sa znova najete. No na hlavu postavene. Pri LCHF sa po jedle malokedy, ak vobec, citim unaveny alebo nebodaj nafuknuty. Skor naopak. A najem sa vtedy ked som hladny. A dalsia vyhoda je, ze jedno poriadne jedlo vam vystaci aj na pol dna. Nie je nic neobvykle ak ludia funguju na 2-3 jedlach denne. Dokonca niekto funguje aj na jednom. Podla mna velka vyhoda. Ja momentalne ficim na 3, ale prave som v dalsom experimente :) kde skusam kombinovat LCHF a IF (intermittent fasting). Cize strava rovnaka, tie 3 jedla vsak zjem v ramci 8hodinoveho okna pocas dna, ktore mam na to vyhradene. Ostatnych 16 hodin nic. Konkretne: prve jedlo o 13:00, druhe o 17:00 a tretie o 21:00. V treningove dni nacasujem trening tak, ze druhe jedlo v dni nasleduje hned po treningu cize trening zacina okolo 16:00. Najem sa tak, aby som sa citil plny a mozno aj kusok viac :). A plne to staci. A verte, ze som si volakedy nevedel predstavit den bez ranajok (mam na to svedkov) ;). Aj to vynechanie ranajok moze mat skvele ucinky. Je to tiez celkom zaujimavy pristup a tiez celkom logicky. Ale k tomu nabuduce, lebo uz je toho zase vela naraz :P
Niekto by mohol namietat, ze "..to akoze nemam jest ovocie??" Strucna odpoved je ano. Ovocie by mali byt vase "sladkosti". Sem tam a nie vela. Vsetko potrebne dostanete aj z masa a zeleniny. Mimochodom, niekde som cital, ze producenti zacinaju sledovat, ze zem, v ktorej sa pestuje je tak vycerpana, ze uz jednoducho to ovocie v nej vypestovane nie je to co to byvalo co sa obsahu vitaminov a inych veci tyka. Nehlasam ziadnu ovocnu apokalypsu, len vravim, ze je to na zamyslenie. Ak by vam mali do bananov umelo primiesat vitaminy, to vam ich mozu rovno spravit z prasku. Dobru chut. Samozrejme ten isty problem moze mat aj zelenina, aj maso dokonca. Preto vas urcite nezabije, ak vynechate ovocie na par tyzdnov. Mozno skor naopak. A mozno ked si po takej pauze naordinujete mega ovocnu bombu, to malo tych vitaminov co tam je, sa mega dobre zuzitkuje...mozno... Mam znameho, nebudem menovat, ktoreho som mozno dvakrat v zivote videl jest ovocie. Poznam ho 12 rokov. A travime sme spolu velmi vela casu. Ak povedal, ze ma chut na banan, musel som mu pripomenut, ze sa najskor suupe. A nic mu teda nie je. Ziadne nejake choroby alebo upozornenia od lekarov typu "..jedz jahody lebo zomries!"a podobne. Nevravim, ze je to super, ale je mozne tak fungovat a uz urcite aspon na par tyzdnov. Ja mam napriklad ovocie velmi rad.
Samozrejme, ze by sme mohli ist do detailov, ako: "..ved aj do masa vpichuju kadeco, aj slanina ma na obale napisane, ze obsahuje dextrozu (?), ze mlieko, ktore si kupite v krabici kludne moze mat uz aj 8 rokov (to nie je az taky detail), ze niektore chipsy su z prasku, ze umele sladidla ako aspartam su mega sracky a my si to kupite lebo je to "bez cukru" atd atd... Ak by sme mali bavit o kazdom detaile tak nas mrdne. Je vsak smiesne ak vas niekto da do smutku za to, ze ste si dali energeticky napoj (hovorim priklad, ono je to ozaj bordel) a ze ake to je nezdrave a ze co vsetko v tom je a on to nikdy v zivote do seba neda... a potom si cestou domov zapali cigaretu. Co je podla vas horsie? Nepocul som este o ziadnej studii, ktore dokazuje, ze miliony ludi rocne zomieraju kvoli energetakom. A vobec, co mate z tej cigarety? Ze vas to ukludni? Sak jasne, ze ukludni ked ste zavisli. A co tie prve cigarety? Aj tie ukludnovali? Niekto zarobi 500eur, z toho 100 prefajci. Ja by som sa citil oje..klamany. Energetak, aj ked je to bordel, vas aspon kus nabudi, mozno vam pomoze pri treningu, mozno za volantom, aspon nieco z neho mate. Ma teda aspon aky-taky zmysel. Aky maju cigarety? A predsa je to obrovsky biznis.
Kazdy by mal rozmyslat sam za seba. Ci uz je to pri treningu, ci uz je to pri rozhodovani co date do ust alebo ci sa budete riadit zauzivanymi normami a zakonmi, ktorych povod a dovod vlastne ani nepoznate. Nevravim, ze mate rebelovat proti vsetkemu alebo ist tvrdohlavo proti systemu nech sa deje co chce. Staci ked sa zamyslite, vyhladate si informacie, precitate nieco, zvazite a potom konate. Stale vravim, ze internet je skvela moznost, ktoru nam tato doba ponuka. Aj facebook (nikdy som nezdielal rozhorcenia ludi, ktori nadavali na fejsbuk..obzvlast ak nadavali na fejsbuku :)). Preco asi v niektorych krajinach kde sa vyskytne masova demonstracia uz zacinaju vypinat internet alebo socialne siete??? Oni vedia co robia. A kvoli pornu to nebude. Coraz viac nadobudam dojem, ze tento svet je nastaveny vselijak, len nie pre vase/nase dobro. Teda aspon nie priamo. Najskor musi niekto zarobit. A ak vas ma 20 rokov bolievat hlava a vyskusali ste uz vsetky mozne lieky a pripravky (oni uz zarobene a vy sa stale cudujete ako je mozne, ze nevedia prist na to co vam je) a odpoved je mozno tak jednoducha zeee...trepnem...vypijete presne 4,632 litra vody denne ...no nemerali by ste si tu vodu presne??? A myslite, ze by vam to povedali keby na take nieco prisli??? Predstavte si tu obrovsku sumu, o ktoru by prisli pri tak rozsirenom symptome ako je bolest hlavy! A vacsine doktorov to vlastne ani nemozete mat za zle. Aj oni sa len ucia zo skript a ucebnic, ktore niekto musel zaplatit a riadia sa zakonmi, za ktorych schvalenie ludia dostali domy, auta, dovolenky. Sak si len zoberte nase bezvyznamne Slovensko a casto spominane zakony na mieru.
Fu ale som sa nechal uniest :P ospravedlnujem sa, ale tato tema (medzi inymi) u mna funguje ako spinac :) idem a idem a idem...a rozculim sa..a idem a idem...takze nabuduce skusime nieco o IF, pripadne si mozme nacrtnut preco je vhodne uplne vyhodit sacharidy a jest ovela viac tukov. A skusime menej omacok :P
dovidenia
