VäčšinaParížanov, teda tích pravých, nemajú veľké znalosti, čo sa týka zeleniny,ovocia a všetkého čo je s tým spojeným. Niektorí z nich nikdyv živote nejedli kaleráb. A práve preto je AMAP dobrou príležitosťouoboznámiť sa s poľnohospodárstvom a... Začať aktívnejšie kuchárčiť.
AMAP(Associations pour le Maintien d´une Agriculture Paysanne), Asociácie napodporu vidieckeho poľnohospodárstva, sú zväzky medzi skupinou spotrebiteľova farmou. Často situovanou na predmestí a rozvíjajúcou sa vďakapriamemu predaju.
V AMAP,spotrebitelia vyberú spolu s poľnohospodárom zeleninu, ktorú budepestovať, cenu zápisného a podmienky distribúcie (frekvenciu, miesto,čas,...). Následne, si každý zo zapísaných spotrebiteľov predplatí časť úrody,ktorú si potom príde vyzdvihnúť.
Spotrebiteľovaúloha sa však tým nekončí. Každý je počas roka aspoň raz zodpovedný zadistribúciu, umiestnenie prepraviek, registráciu členov, vyčistenie miesta.Navyše je sympatické to, že každý prinesie niečo pod zub. Niečo pripravenéväčšinou zo zeleniny od AMAP. Pri distribúcii je prítomný poľnohospodár a odpovedána prípadné otázky.
Čím sa líši AMAPod ostatných „košíkov BIO“?
Rozdielov je viacero:
- finančnéangažovanie sa prostredníctvom predplatenia si úrody
- ekonomické a morálneangažovanie sa prostredníctvom solidarity s poľnohospodárom (delenie riskuaj zisku)
- participáciana živote komunity (riadenia zápisného, organizácia distribúcie,...)
- poľnohospodársa zaväzuje dodať produkty vysokej kvality
- prístup k informáciámo živote farmy (ekonomická situácia, pôvod výrobkov, metódy produkcie,...)
Poviem vám výhodje veľa. A keďže produktov BIO nie je nikdy dosť, aj ja som zapísaná v AMAP.Každý pondelok si idem vyzdvihnúť svoj košík a každý pondelok sa ponukamení. Záleží to od sezóny. Za 15 EUR mám zeleninu na týždeň a ako dveosoby máme problém to skonzumovať. Posledný košík sme mali plný zelenejfazuľky, bielej repy, kalerábu, cukine, šalátu, cibule a zemiakov. Navyšena stránkach asociácie môžem nájsť kopu vynikajúcich receptov. Už ste niekedy jedli zapekanú bielu repu v mede?
