Mladý špenátik vyrástol, možností na jeho použitie je veľa. Cez špenátové halušky, roládu, palacinky až po polievku, alebo rôzne smoothies recepty.
Špenát ako taký je zdravý, je to nízkokalorická, ale výživná zelenina. Obsahuje vitamíny A, C, K, B-éčka. Rovnako aj minerály / draslík, vápnik, horčík, jód/. So železom, ktoré špenát obsahuje, sa to viac - menej preháňa. Ale príbehy a rozprávky fungujú a Pepek je predsa hrdina, tak verme rozprávkam, veď sme na nich vyrástli.
Jediné, čo si treba zapamätať je to, že jedlo, ktoré pripravíme zo špenátu, by sme mali hneď skonzumovať, zbytočne neopatrovať v chladničke. Ak ho chceme jesť neskôr, tak treba po uvarení, čo najrýchlejšie schladiť. Následne môžeme zohriať, ale základná podmienka je - iba raz. Dôležité je pri tom dodržať správny postup, aby sme predišli tvorbe zdraviu škodlivých dusičnanov.
Ideálne - uvariť a zjesť. Tak poďme na to.
ŠPENÁTOVÝ PRÍVAROK
Často sa na prívarok používa mrazená kocka špenátu, ktorá je dostupná počas celého roku, ale teraz veru nie, užime si, že máme čerstvé lístočky.
Nakrájame cibuľu na kocky.
Špenát opláchneme, prípadných požieračov, bezdomovcov slimáčich odstránime.
Cibuľu, aj s cesnakom zapeníme na oleji.
Pridáme lyžičku hladkej múky.
Zarestujeme.
Pridáme špenát a dochutíme - stačí soľ a čierne mleté korenie. Miešame, pokiaľ špenát "nezkrotne" a neprestane vyskakovať z hrnca.
Rozmixujeme.
Pridáme sladkú smotanu, jemne premiešame.
Keď sa suroviny spoja, odstavíme.
Počas prípravy dáme uvariť zemiaky. Robíme to súčasne, keď sa už motáme v kuchyni, šetríme čas, nech to stojí za to, o chvíľu má rodina na stole rýchly obed, alebo večeru.
Uvaríme vajíčko.
Alebo "hodíme" na panvicu volské oko.
Drichme, nevydržal....
