Šúľance s orechami trochu inak

Najrýchlejší a dosť bezpečný spôsob ako si pochutnať na šúľancoch je kúpiť si ich hotové už zamrazené niekde v obchode, uvariť vodu, poliať maslom, posypať orechami, škoricou, kakaom a máme po starosti. Ďalší ešte lepší spôsob je hodiť psie oči na babku, ktorá neodolá a na druhý deň ich máte na tanieri.

Tie pravé šúľance sa robia zo zemiakového cesta. Uvaríte zemiaky v šupke, prepasírujete, pridáte žĺtok, polohrubú múku, kúsok masla, štipku soli a vypracujete cesto. Takéto cesto je vhodné nie iba na šúľance, ale môžete z neho robiť aj slivkové knedle, pirôžky, prípadne iné pochúťky, či už na sladko s nejakou dobrou posýpkou, alebo aj v slanej verzii so slaninou, cibuľkou, prípadne bryndzou. A ak si spomeniem na našich "českých bratov", tak ich zemiakový knedlík je robený presne týmto postupom - zo zemiakového cesta. 

Moja lenivosť ma naučila robiť šúľance trošku iným spôsobom. Bola som nedočkavá, nechcelo sa mi variť práve tie zemiaky, čakať pokiaľ vychladnú a potom ich ešte zbavovať šupky, tak som pristúpila na nasledovný postup. Kto pozná odpaľované cesto, vie o čom hovorím.

Dáme na sporák uvariť trošku vody, vlejeme olej, prípadne rozpustíme kúsok masla. (zdroj: Šusteková)

Keď voda zovrie, tak do nej vsypem polohrubú múku, aby mi vznikla takáto masa. (zdroj: Šusteková)

Nechám vychladnúť a následne zamiešam vajíčka. Dávam celé aj s bielkom.Pridám štipku soli. (zdroj: Šusteková)

Zamiešame, aby nám vzniklo lepivé cesto. (zdroj: Šusteková)

Vyklopíme na pracovnú dosku, dosypeme teraz už hladkú múku a vypracujeme cesto. (zdroj: Šusteková)

Vypracujeme tuhšie cesto, aby sa nám s ním dobre pracovalo. (zdroj: Šusteková)

Narežeme si ho na menšie kúsky a budeme tvarovať. (zdroj: Šusteková)

Našúľame jeden dlhý kúsok cesta, z ktorého následne ukrajujeme menšie kúsky a robíme - šúľame z nich malé šúľance. (zdroj: Šusteková)

Asi takto.... (zdroj: Šusteková)

Hotové šúľance vhodíme do vriacej vody, počkáme pokiaľ vyplávajú na povrch, precedíme a základ máme hotový. (zdroj: Šusteková)

Rozpustíme maslo, polejeme uvarené šúľance. (zdroj: Šusteková)

Pomelieme orechy, zmiešame s cukrom. (zdroj: Šusteková)

Môžeme servírovať. (zdroj: Šusteková)

Posypeme a môžeme papať. (zdroj: Šusteková)

Dobrú chuť. (zdroj: Šusteková)