Vatovec obrovský - recepty

Vatovec je celkom unikátna huba, ktorá rastie na lúkach, prípadne na trávnatých lesných čistinkách. Výťažok z neho má dokonca liečivé antibiotické účinky. Je to niečo úplne iné ako huby, ktoré rastú v našom blízkom lesíku, pre mňa bola výzva urobiť z neho chutné jedlo.

Náš vatovec bol veľký ako futbalová lopta. U nás doma nie je možné jednorázovo spotrebovať také množstvo jedla, tak som aspoň mala príležitosť potešiť blízke okolie, ochutnali susedia i kamaráti. Je to veľmi jednoduché DÁŠ - MÁŠ, tento princíp platí po celý môj život a funguje. Vlastne sme ho dostali od manželovej kamarátky /dovoľte manželovi mať kamarátku/ a našiel si svoju cestu. Ako vatovec prišiel, tak aj odišiel.

Najjednoduchšie je obaliť ho v trojobale. Neznášam túto činnosť, tak som sa vééééľmi musela premáhať, ale dala som to.

OBAĽOVANÝ VATOVEC V TROJOBALE

Takýto fešák to bol. (zdroj: Šusteková)

Pracuje sa s ním veľmi dobre, vrchnú kožu krásne olúpeme, nakrájame asi na centimetrové kúsky. (zdroj: Šusteková)

Konzistencia je zvláštna - ako polystyrén. Pred dochutením som ho trošku pokropila vodou, lebo som mala pocit, že nič sa na kúskoch vatovca neudrží. Ochutila som soľou, korením a pridala som aj grilovaciu zmes.  (zdroj: Šusteková)

Dcéra pre istotu zmizla, tak táto neubľúbená činnosť zostala na mne. (zdroj: Šusteková)

A je to..... (zdroj: Šusteková)

Vyprážame. (zdroj: Šusteková)

Je to veľmi podobné, ako vyprážaný syr. (zdroj: Šusteková)

S týmto už nie je žiaden problém. Cibuľové zemiaky sú hotové za pár minút / zemiaky očistíme, uvaríme, vedľa na rajničke si na masle upražíme cibuľu, zmiešame/. Naložíme na tanier, môžeme papať. (zdroj: Šusteková)

VATOVEC NA KARI A ČILI

Odrezky, ktoré zostali, som nakrájala na pásiky - veľmi rýchle jedlo.

Pripravíme suroviny - vatovec mám nakrájaný, nastrúham mrkvu, ošúpem cibuľu, cesnak. (zdroj: Šusteková)

Na oleji opražíme cibuľu, cesnak. (zdroj: Šusteková)

Pridáme nastrúhanú mrkvu, soľ, korenie, "zaostríme" pridaním kari, čili, alebo ak máte čili papričku, to by bolo úplne fajn. (zdroj: Šusteková)

Do zeleniny pridáme nakrájaný vatovec a už len chvíľku dusíme, pokiaľ sa chute nespoja (zdroj: Šusteková)

Veľmi krátko podusíme, zahustíme pol deci vody + lyžička zemiakového škrobu.  (zdroj: Šusteková)

Rýchlo do záhrady, ešte zostala posledná pažítka. Onedlho nebude ani to, musíme siahnuť po mrazenej. (zdroj: Šusteková)

Odstavíme, premiešame, zasypeme pažítkou a máme hotovo. (zdroj: Šusteková)

Urobila som ešte zemiakovú kašu, na ktorú som naservírovala náš vatovec. My sme zemiakári, ale kľudne to mohlo v byť aj s ryžou.  (zdroj: Šusteková)

Dobrú chuť... (zdroj: Šusteková)

Kamoš zostal úplne bez nálady, lebo sa mu vôbec nič neušlo. Nie preto, že by nezostalo, ale ešte si ho chcem chvíľu ponechať a toto by nemusel prežiť.