Keď Ježiš povedal apoštolom, aby pripravili miesto na slávnosť Pesach, chcel vhodnú a čistú miestnosť, ktorá by bola dostatočne veľká pre všetkých pozvaných. (Mar. 14:12–15) Apoštoli mali prichystať určité potraviny vrátane nekvaseného chleba a červeného vína. Práve na tieto dva symboly obrátil Ježiš pozornosť po skončení jedla Pesach. Medzi prítomnými bol aj apoštol Matúš, ktorý neskôr napísal:
„Ježiš vzal chlieb, a keď vyslovil požehnanie, rozlámal ho, dával ho učeníkom a povedal: ‚Vezmite, jedzte.‘“ (Mat. 26:26) Chlieb, ktorý Ježiš použil, bol nekvasený, aký sa jedával pri Pesachu. (2. Mojž. 12:8; 5. Mojž. 16:3) Bol vyrobený z pšeničnej múky a vody bez použitia kvasu a prísad. Preto bol plochý, suchý a krehký, takže sa dal ľahko nalámať na kúsky.
