***
Dnes je na môj vkus až príliš mnoho slov mrhaných na otázky o tom, či je niečo bio alebo nie. Je mi jasné, že nie každý má príležitosť dopestovať si plodiny či dochovať hydinu sám, ale úprimne, ak by sme túto možnosť všetci mali, trávili by sme svoj voľný čas v záhrade okopávaním, polievaním a kŕmením? Myslím, že nie. Preto mi príde to hnanie sa za bioproduktmi občas až prehnane nezdravé. Nuž, ale každý ako si rozumie.
Týmto sa dostávam k idei toho článku. Sú ňou farmárske trhy. V čase, keď sa začala zima pomaly zberať na odchod, obsadili malé i väčšie námestia chovatelia a pestovatelia so svojou zeleninou, ovocím, vajíčkami, rôzni pekári so svojimi výtvormi či kvetinári. Farmárske trhy sú pre mňa vlastne synonymom slova bio, ale napriek tomu rada na ne občas zájdem.
***
Pred niekoľkými rokmi sa objavil neskutočný boom v podobe veganskeho životného štýlu. Treba povedať, že nemám nič proti ľudom, ktorí sa na túto cestu vydali. Dokonca ich v istom zmysle slova obdivujem, že dokážu tie zásady dodržiavať. Musím však povedať, že veganka nie som a ani sa ňou stať neplánujem. Akosi si totiž nedokážem predstaviť svoj život bez mlieka, syrov, rýb, medu a ani si ho tak predstavovať nechcem. Predsa len, čosi, čo je možno všeobecne považované za „totálne“ veganské, teda určite hnusné a nejedlé, ako jedlo uznávam a osobne som názoru, že veganské potraviny majú svoje kúzlo.
Dnes sa v Prahe na Tylovom námestí konali Exotické trhy (odkaz tu: https://www.farmama.cz/). Moja predstava bola síce trochu iná, ale odišla som celkom spokojná. Okrem ovocia, ktorého názvy som v živote nepočula, som natrafila na stánok s veganskými syrmi. Je jasné, že sa nejedná o syry v pravom zmysle slova. No chutia skvele. Stánok patril „Kytkám k sežrání“ a odniesla som si odtiaľ neskutočne chutný „syr“ z kešu orechov s čili. Je fakt parádny a keby som nevedela, čo som si kúpila, poviem, že je to normálny syr.
Dostávam sa na záver. Chcela som povedať, že netreba sa dať odradiť tým, že keď je niečo označené nálepkou vegan či bio, neznamená to automaticky, že vo výsledku to bude nechutné za zbytočne vysokú cenu. Nie vždy platí to, čo sa hovorí.
