Recept je tradičný a len výnimočne na ňom niečo mením. Všetky prísady by mali byť čerstvé. Hlavne pozor teraz v lete na vajíčka. Základná dávka, teda jedna chutná misa tohto zázraku sa pripravuje takto.Uvarte si prosím šálku kávy! Hmm, môžete aj sebe, kým pripravíte dezert, bude tak akurát. Jednu poriadnu šálku kávy však pripravte pre piškóty. Prilejte trochu brandy, kľudne sa Vám môže pošmyknúť ruka ...ostane len aróma. Kávu nechajte vychladnúť a pustite sa z láskou do prípravy tajomnej masy.
Iste sa nájdu doma tri čerstvé vajcia. Škrupiny prosím nepoužívame! Oddelíme žĺtka od bielkov. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh, ktorý ihneď odložte do chladničky, budete ho potrebovať až na koniec. Žĺtka, 100g práškového cukru a marsalu vymiešate až kým na Vás nebudú žmurkať bublinky a cukor bude dokonale rozpustený. Pridajte 250g mascarpone, miešajte ale pomaly a precízne, tak aby sa všetko spojilo. Nakoniec nezabudnite pridať sneh z bielkov. Zásadne primiešavajte sneh ručne, vzdušne ..nie elektrickým šlahačom. Najlepšie poslúži metlička.
Pripravte sa na finále. Vezmite si vhodnú misu na tiramisu. Piškóty namáčame krátko do kávy a položíme základ, teda na dno nádoby. Pokryte piškótami celé dno a prikryte ich krémovou masou. Prichádza ďalšie piškótové poschodie, ukončené krémovou lahôdkou. Aby ste zavŕšili dielo, vezmite kakaový prášok (nie Granko) a sitko. Poslednú vrstvu posypte výdatne kakaom. Sledujete ako sa kakao spája s krémom :) Kakaom nešetrite.
Hotovo! Niee, podávať budete až o 24 hodín. Šup do chladničky.
Aj v mrazničke vydrží, ale to len vtedy ak máte obavy, že by na tento dezert nikto nemal chuť.
PS: Odkedy som tiramisu takto pripravila, v reštaurácii si ho dávam už len preto, aby som sa usvedčila, že toto je najlepšie :)
Ak by sa Vám čokoľvek nepodarilo, alebo máte lepší recept, podeľte sa. Vďaka!
