Cukinové Brownies /bez múky, pridaneho cukru a vajec/
cesto: Koláčik som piekla v zapekacej miske 20krát 30cm.
šálka strúhanej neošúpanej cukiny /250ml/, 2dcl jablkovej šťavy, stévia, 100g krémového tvarohu,lyžica oleja, tri lyžice ľanových semienok /pomlete/, šálka strúhaneho kokosu, lyžička sody bicarbony, 3/4 šálky kakaa.
cukinu, jablkovú šťavu /prisladenú steviou,lebo tam ide veľa horkého kakaa.ak máte tabletkovú, cca 5tabliet rozpustíte v malom množstve horúcej šťavy, lebo v studenej sa nerozpustí/, krémový tvaroh, lyžicu oleja zmiešajte. kokos, ľanové semienka, kakao premiešajte so solou /pol lyžičky/ a sodou bicarbonou a vmiešajte do krémovej zmesi. Pečiem na malom plechu alebo lebo keramickej miske vytretej olejom a vysypanej kokosom vo vyhriatej rure na 180 cca 40minút...koláčik sa trasie, po vychladnutí stuhne.
krém na povrch /nemusí byť/..ponorným mixerom vymixujeme mäkké avokádo, menší banán a kakao, prisladíme stéviou. Ak máme tabletkovu, rozpustíme 2-3 v lyžici vriacej vody.
poleva : zmiešame dve lyžice kokosového oleja, dve lyžice agave alebo medu a dve lyžice kakaa.
Cviklové Brownies
pripravíme podobne s rovnakými surovinami, len namiesto šálky cukiny, použijeme šálku uvarenej cvikly.
uvaríme menšiu cviklu domäkka, skúsime do nej po 40 minút pichnúť ihlou, musí prejsť ľahko cítime, že cvikla je už mäkká. Cviklu ošúpeme, nakrájame na kúsky a ponorným mixerom zmixujem s prisladenou jablčnou šťavou na pyré.
krém: šálka nesoleného arašidového masla, 2-3lyžice kakaa, agave alebo med, trochu šťavy na zriedenie. Všetky ingrediencie zmiešame, ak je krém príliš hustý, pridáme pár lyžíc jablčnej šťavy, alebo mlieka /podľa chuti/
