Niekedy je proste v byte horúco. Zvlásť v kuchyni plnej horúcich pár. V takých chvíľach nie je v teplákoch práve najpohodlnejšie. Treba prevetrať, nie, že nie.
Varenie bez oblečenia si človek napokon obľúbi. Nejde tu len o spôsobovanie radosti tomu naturistovi, ktorý vo vás drieme a ktorému občas v kuchyni dovolíte zablbnúť si. Je to predovšetkým, takpovediac, dobrodružstvo, kráčanie po tenkom ľade, ťahanie tigra za fúzy. Každú chvíľu to totiž môže prsknúť, vykypieť, prevrátiť sa atď. Podstatné je, aby sa to naozaj nestalo, veď kto už by si chcel poškodiť zásobníky potomstva?
Ale práve chúlostivosť daného miesta a jeho vitálna dôležitosť dodáva vareniu "dole bez" tie správne grády. Skúsený človek by mal takéto varenie prežiť bez ujmy, aj keď niekedy sa chybička pritrafí (zdravím ťa, Jamie). Ale v zásade - kto vie koordinovať svoje pohyby a nevypadáva mu z ruky panvica, nedrgá do plných hrncov a nenakláňa sa nad sporákom, by mal svoju kulináriu zvládnuť v bezpečí.
Samozrejme, okrem toho, že treba dávať pozor na seba, je potrebné kontrolovať aj obsah hrncov. Pozor napríklad pri varení zemiakov pod pokrievkou, radi vykypia, ak ju pred bodom varu nedáte dole. Pozor tiež na zle utreté panvice! Taká kvapka vody v rozpálenom oleji vie spraviť nepríjemný karneval. Strieka aj do troch metrov a nikdy neviete, ktorým smerom a hlavne kedy. Pozor aj na polievku vedľa panvice so steakmi. Stačí trochu zrazenej pary a máte to isté. O tom, že pri manipulácii s hrncami, pokrievkami a pekáčmi treba používať utierku, hádam ani nemusím hovoriť.
Skrátka a dobre, bezpečnosti pri práci nie je nikdy dosť. Riziko je úmerné neopatrnosti a prípadný úraz zasa neúmerný zábave, ktorú ste pri tom prežili. Takže niečo ako gumená zástera nie je až taká úplne zlá vec, ale medzi nami - to už nie je tak celkom ono.
No..., neviem, či vám toto na niečo bude, asi nemávate takéto nápady, ale pokladal som si za povinnosť upozorniť vás na úraz tých dvoch a tiež na niektoré aspekty varenia "naostro". Začína totiž vykurovacie obdobie a v bytoch začne byť trochu dusno.
