Ak by ste hladali preklad slova pebre, docitate sa, ze je povodom z Chile, ide o prilohu (omacku) ktorou sa moze prichutit vselico (hlavne maso na rozny sposob, polievky, pecene zemiaky, ryza, atd). Pre spanielcinarov prikladam link kde najdete definiciu slova "Pebre" podla Spanielskej Kralovskej akademie jazyka (Real Academia Espanola):
ulta?TIPO_BUS=3&LEMA=pebre">http://buscon.rae.es/draeI/SrvltConsulta?TIPO_BUS=3&LEMA=pebre.
A pre vsetkych varenia chtivych mam zas nasledovny recept. Viem, nejde o varenie ako take, myslim tym spinenie hrncov a pekacov. Verte mi, stoji to za to si sprijemnit letne gurmanske radovanky aj tymto Chilskym Pebre, pretoze je dobrou nahradou kecupu alebo majonezy.
Potrebne suroviny:
4 zrele rajciny nakrajane na kocky
1 nadrobno nakrajana cibula
1 barani roh, alebo ina stiplava papricka nakrajat na drobno (feferonkova pasta sa da pouzit tiez) - podla chuti
2 prelisovane cesnaky
3 lyzicky oleja (olivovy alebo slnecnicovy)
vinny ocot
sol, peper
citronova stava
1/2 salka koriandru nakrajaneho na jemnucko
Postup: velmi jednoduchy, vsetko poriadne a s laskou zmiesat. :-)
Nasledovne obrazky, v skratke zachytavaju celu pripravu.
a tu mate vysledok!
...a na zaver spanielska verzia:
Ingredientes
4 tomates maduros cortados en cuadritos
1 cebolla cortada en cuadritos pequeños
1 aji verde cortado en cuadritos
2 ajos molidos
4 cucharadas de pasta de aji (segun el gusto)
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de aceto balsamico
sal y pimienta
el jugo de un limon
1/2 taza de cilantro picado muy fino
Mezclar todos los ingredientes. Salpimentar segun el gusto.
Hasta la victoria amigos!
