Mýtus č. 1 - Zo sladkých vín bolí hlava
Jeden z najznámejších a najrozšírenejších mýtov o víne. Pravda je niekde úplne inde. Keď pijem víno a ráno ma bolí hlava, príčinou obyčajne je:
alkohol - keď sa víno pije barbarsky (i to treba vedieť) a vypije sa ho naozaj viac. Najmä "začiatočníci" v konzumovaní vína to zvyknú prehnať a hlavička ich bolí, i keď víno bolo suché
stabilizačné látky (síra, sorban draselný, kyselina sorbova) - tu vznikol o mýtus o bolení hlavy zo sladkých vín, keď v minulosti sa najmä tieto látky vo veľkom používali v polosladkých vínach typu Kláštorná svieca a iné.
Mýtus č. 2 - Sladké vína sú silnejšie ako suché
Môžu byť silnejšie, ale nemusia. Tento mýtus vznikol preto, lebo prírodne sladké vína účinkujú rýchlejšie ako suché. Je to spôsobené tým, že prírodný cukor sa vstrebáva priamo do krvi a strháva so sebou aj alkohol. Podobne aj šumivé vína stúpnu rýchlo do hlavy.
Mýtus č. 3 - Ženy majú radšej muškátové vína
To platilo snáď voľakedy. Dnes je pomer medzi milovníčkami a milovníkmi voňavých vín skoro vyrovnaný. Voňavým vínam dávajú zvyčajne prednosť mladší ľudia a začínajúci "fajnkoštéri".
Mýtus č. 4 - Červené vína sú zdravšie ako biele
Toto je na dlhšiu debatu. Tento mýtus je tak rozšírený a tak vžitý, že mnohí budú prisahať na jeho pravdivosť. Isté je, že po mnohých sledovaniach a pokusoch sa prišlo na to, že nie je dôležité to, akej farby pijete víno, ale že ho pijete. Biele i červené víno majú svoje prednosti a pomáhajú iným spôsobom. Marketing zvládli francúzski vinári z Bordeaux na výbornú...
Mýtus č. 5 - Čím je víno staršie, tým je lepšie
Každé víno má svoju vlastnú krivku životnosti. Drvivá väčšina vín je najlepšia v prvých 2 - 3 rokoch. Iba výnimočné červené a biele elixíry sa oplatí archivovať dlhšiu dobu. Páči sa mi jedna zásada môjho známeho, ktorý tvrdí: "Víno si kupujem preto, aby som ho pil, nie preto, aby som sa naňho pozeral!"
Mýtus č. 6 - Lacné vína nemôžu byť dobré
Môžu. Určite nie však tie najlacnejšie. V cene okolo 100 - 150 korún už nájdete veľmi pekné produkty, najmä u menej známych, začínajúcich vinárov. V hypermarketoch treba mať jednoducho šťastie na dobré víno za dobrú cenu.
Mýtus č. 7 - Muži sú lepší degustátori ako ženy
Chvalabohu, nie je to pravda! O tom, či niekto má talent na to byť dobrým degustátorom, rozhoduje počet chuťových pohárikov a láska k vínu. Na to vplyv pohlavie nemá. Vždy sa teším na ochutnávku, ktorú povedie žena. Vína vtedy chutnajú akosi lepšie ... Na zdravie!
