Na začiatok sme si priali niečo neutrálne, ľahké a nenáročné. Ja, "tokajský mužíček", som navrhol otvoriť fľašu Furmintu od Jara Macika. Do čiaš sa nalieval ročník 2005, New generation, akostné suché víno. Konštatujem to veľmi nerád, ale nemali sme šťastnú ruku. Mnou očakávaná furmintová minerálnosť bola potlačená obrovským, agresívnym obsahom SO2. I po dlhšom krútení vína vo veľkých pohároch bola síra veľmi výrazná. Bol som veľmi sklamaný... Prečo som si nedal víno u someliéra vymeniť? Sám neviem. Keď sme ho pri poslednom furmintovom pohári vyzvali, nech to víno ovonia, ostal zarazený. Vraj má od Jara Macika prechutnané všetky vína, ktoré ponúkajú. Zjavne nemal... Škoda, viem, že u Macíkovcov sa nájdu pekné vína! Ale akostný furmint 2005 k nim rozhodne nepatrí.
Neskorý zber Pálavy od firmy Janoušek & Fisher nám ochromené chuťové poháriky vďačne napravil. Nalieval sa ročník 2006, vínko bolo ľahučké, voňalo po ovocí, i keď bolo trošku kratšie, chutilo nám. Moderný produkt, ktorý na rodinných oslavách rozhodne nesklame. Relatívne nízka cena hovorí tiež v prospech tohoto vínka. Pochutnali sme si, fľaštičku sme oddegustovali s radosťou a už sme sa chystali na ďalšiu. Nechali sme si priniesť vínko vyrobené na opačnom konci nášho malebného Slovenska.
Sauvignon, neskorý zber, r. 2006 od spoločnosti Víno Masaryk zo Skalice bol pre mňa osobne sklamaním. Výnimočný ročník, renomovaný výrobca, krásna odroda, vynikajúca oblasť - hrozno pochádzalo z obce Dvory nad Žitavou - ale to vínko nám v pohároch nespievalo. Ani stopa po broskyňových, či egrešových tónoch, veľmi jemný náznak žihľavy sa na jazyku akosi rýchlo strácal... Čím to napraviť? Keďže Masarykove vína mám veľmi rád, priateľom som navrhol, aby sme ostali pri tomto výrobcovi, dokonca pri tej istej odrode. Zmenili sme len ročník.
Someliér nám predstavil Masarykov Sauvignon, neskorý zber, r. 2007 z hrozna dopestovaného v známej vinohradníckej obci Strekov. Najkrajšie víno celého večera! Harmonické, šťavnaté, radosť piť! Vo vôni i chuti typická "vinohradnícka chlpatá broskyňa", doplnená ľahučkými egrešovými nuansami. Očarujúce vínko, ktoré chutilo celej "degustačnej" skupine.
Keďže sa blížila záverečná, už sme nestihli ochutnať ďalšie biele vínko. Priatelia mali chuť na Chardonnay, ale na záver sme si nechali otvoriť fľaštičku červeného slovenského moku. Akostný Neronet od pána Milana Pavelku z Pezinka bol dôstojným reprezentantom slovenských červených vín. Hlboká farba, príťažlivá, ovocno - čokoládová chuť i vôňa potvrdili, že na Pavelkove červené moky sa dá spoľahnúť.
Tri príjemné hodiny vo vinotéke Kabinet sa pomaličky končili. V upokojúcom prostredí vinotéky, v spoločnosti starých priateľov, obrovských čiernych olív, dobrých syrov a vína som sa cítil veľmi príjemne. Kiežby takýchto vinoték bolo v Košiciach viac! Nazdravie!
