Dobré poľské jedlo. Vyhlasujem pátranie!

Hľadá sa mladý, pôvabný, v „kabáte" svetlozelenej farby. Dosť často som ho v letnej sezóne stretávala na trhoviskách a v obchodoch v Poľsku, ale mal by sa zdržovať aj na Slovensku. Jeho meno je Bôb.

Písmo: A- | A+
Diskusia  (10)
Obrázok blogu

Na bôb som narazila v Bratislave vlastne len raz - na Miletičovej. Staršia pani, ktorá ho predávala, sa veľmi potešila, keď som sa pri jej stánku zastavila, lebo hneď za mnou prišli ďalšie dve zákazníčky, ktoré sa pýtali, čo robím z tejto čerstvej strukoviny. Uvarený v slanej vode je veľmi chutný a niekedy si ho dávam len tak - namiesto čipsov. Mám však aj niekoľko receptov, v ktorých bôb zohráva dôležitú úlohu.

Bôb ako príloha:

500 gramov bôbu

100 gramov slaniny

kôpor

Postup:

Bôb uvariť v slanej vode. Keď vychladne ošúpať. Na panvici opražiť nakrájanú na drobno slaninu. Pridať bôb a posypať kôprom. Môžete podávať ako prílohu k mäsu, alebo jesť aj samostatné.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Šalát z kuracieho mäsa a bôbu

300 gramov kuracích pŕs

100 gramov makarónu

1 červená cibuľa

100 gramov sušených paradajok

pol kila bôbu

1 strúčik cesnaku

soľ, čierne korenie

olivový olej

citrónová šťava

Postup:

Makarón uvariť al dente. Bôb uvariť do mäkka v slanej vode. Keď vychladne olúpať. Mäso okoreniť, nakrájať na malé kocky a opražiť na olivovom oleji. Sušené paradajky, cesnak a cibuľu pokrájať na drobné kocky, Všetky ingrediencie uložiť do misky, pridať olivový olej a citrónovú šťavu. Na koniec pridať bôb a všetko vymiešať a okoreniť.

Na Slovensku je asi bôb známy ako sušené plody. Stáročia sa ľudia snažia uskladňovať ovocie a zeleninu tak, aby im vydržala na zimu a je to úplne pochopiteľné. Mňa však prekvapuje, že niektorí v letnej sezóne jedia minuloročné zásoby, aby vyprázdnili mrazničky, či špajzy, do ktorých si uložia letné ovocie a zeleninu. Zabúdajú však, že najzdravšie plody sú tie čerstvé. Haló, letná sezóna je tu! Smacznego!

Malgorzata Wojcieszynska

Malgorzata Wojcieszynska

Bloger 
  • Počet článkov:  38
  •  | 
  • Páči sa:  0x

Spolupracuje s denníkom SME, redaguje poľský mesačník na Slovensku Monitor Polonijny, usporiadava kultúrne a spoločenské akcie v rámci aktivít Poľského klubu. Zoznam autorových rubrík:  SúkromnéNezaradené

Prémioví blogeri

Juraj Hipš

Juraj Hipš

12 článkov
Lívia Hlavačková

Lívia Hlavačková

41 článkov
Matúš Sarvaš

Matúš Sarvaš

2 články
Pavol Koprda

Pavol Koprda

9 článkov
Iveta Rall

Iveta Rall

49 článkov
SkryťZatvoriť reklamu