Výnimočný muž, ktorý napísal toto dielo, vykresľuje v ňom najdôležitejšie udalosti zo svojho života tak príťažlivo a verne a podáva o sebe taký pravdivý obraz, že ani netreba k nemu nič dodávať.
Publikácia sa dá zvládnuť na jedno prečítanie. Je akoby detektívka, kde zrazu vyskočí na nás riešnie, ktoré by sme ani nečakali. Je to pútavá cesta po vesmíre vnemových zážitkov.
Brillat-Savarin autor tejto zaujímavo spracovanej publikácie nie je kuchár, ale bol veľký gurmán, bonviván. Počas svojho života zbieral materiály k svojmu veľkému dielu ktoré prežilo storočia. A dnes sa môžeme s nim znova stretnuť a vychutnať si zaujímavé úvahy, vynikajúci sarkazmus v jeho podaní autora.
Brillat-Savarin je často považovaný za otca stravy s nízkym obsahom sacharidov. Cukor a bielu múku pokladal za základ obezity. Jeho povesť bola znova oživená medzi modernými gastronómmi v mnohých častiach sveta. A jeho slávny aforizmus: "Povedz mi čo ješ a ja vám poviem, čo ste" má dodnes svoje miesto.
Čo na záver? Táto publikácia by nemala veru chýbať v žiadnej knižnici fajnšmekera gastronomických zážitkov.
Recenzia na túto knihu nebola honorovaná.
