Štandardne je v Outlooku 2010/2007 nastavený formát nových správ ako HTML. Tento formát umožňuje písať formátované správy s rôznym písmom, farbou, veľkosťou a môžete vkladať aj obrázky. Tiež môžete používať podpisy správ s logom. Podobne funguje aj formát RTF, ale ten nemusí byť korektne zobrazený v iných klientoch ako Outlook. Formátované správy môžu byť tiež prísnejšie vyhodnocované antispamovými filtrami. Správy v obyčajnom texte majú menej kilobajtov, ale horšie sa čítajú nakoľko všetok text je jedným písmom rovnakej veľkosti.
Ak chcete formát zmeniť len v niektorých správach, kliknite v novej správe na páse s nástrojmi na Formátovať text. Tam sú v skupine príkazov Formát dostupné možnosti HTML, Obyčajný text a Text formátu RTF. Zmenu na všetky nové správy urobíte v možnostiach Outlooku v časti Pošta. V hornej časti v skupine nastavení Vytváranie správ vyberte v rozbaľovacom zozname Vytvárať správy v tomto formáte niektorý z troch ponúknutých formátov - HTML, TXT, RFT.