Úplne jednoducho, bez varenia. Niektorí ho používajú iba ako prílohu k jedlu, no môžete ho pripraviť aj ako samostatné jedlo, ako šalát. Nie je to nič ťažké. Takže dnes to bude kuskus na viacero spôsobov la Spiro.
Kuskus obsahuje proteíny dôležité pre rast tela. Je alternatívou k ryži a cestovinám. Je v podstate bez vlastnej chuti, ale výdatne naberá chute pridaných ingrediencií.
Základná dávka predstavuje:
500 g kuskusu
750 ml prevarenej vody
2 kocky slepačieho bujónu
kúsok čerstvého masla (jeho množstvo podľa vlastného uváženia)
Kuskus zalejeme prevarenou vodou, v ktorej najprv miešaním rozpustíme kocky bujónu a trochu masla, aby kuskus nebol úplne suchý. Dobre premiešame a necháme pod pokrievkou nabotnať. Potom si môžeme pripraviť viaceré druhy podľa vlastnej chuti.
Variant A
Zmiešaj s kuskusom spraženú cibuľu a vypražené šampiňóny.
Variant B
Zmiešaj s kuskusom opraženú slaninku alebo oškvarky.
Variant C
½ červenej papriky
½ žltej papriky
½ oranžovej papriky
menšia červená cibuľa
2-3 stonky zeleru (stonkový zeler)
5-6 reďkoviek
½ šalátovej uhorky bez jadierok
Všetky ingrediencie pokrájame na malé kocky a zmiešame s kuskusom. Lákavé pre oči, chutné pre jazyk.
Variant D
Je môj najobľúbenejší a veľmi chutil aj všetkým ostatným, ktorí ho u mňa ochutnali. Čo k nemu potrebujeme?
40 g pistácií
40 g mandlí
50 g sušených hrozienok
granátové jablko
Kuskus zmiešame s krájanými pistáciami, mandľami, sušenými hrozienkami a jadierkami z granátového jablka.
Pozor! Viete, ako správne dostať jadierka von? Granátové jablko najprv rozrežete v strede, po jeho obvode tak, ako to vidíte na obrázkoch.
Objímete granátové jablko všetkými prstami ľavej ruky po jeho obvode tak, aby prerezaná časť smerovala k vašej dlani. Polievkovou lyžicou poklepávajte jablko zvrchu po jeho kôre postupne dookola po celom obvode. Jadierka vyskakujú z jablka von na vašu dlaň a padajú dole, preto nezabudnite to robiť nad misou.
Prajem dobrú chuť a do Londýna posielam osobitný pozdrav Spirovi a Marike.
