Milujem ich najmä pre chuť, ktorá je tak jedinečná. Momentálne doslova visia na konároch a robia radosť nie len tým, čo ich konzumujú v tekutom stave, ale aj nám v kuchyni, čo sa chceme viac "vyhrať". A to nehovorím o všetkých priaznivých účinkoch, ktoré majú slivky na naše telo a trávenie
Dnešný recept je trošku náročnejší na prípravu, ale v konečnom dôsledku vašu námahu určite ocení každý rodinný príslušník.
Na slivkové gule sa používa zemiakové cesto, ktoré by sa podľa klasických receptov malo urobiť z varených zemiakov - najlepšie deň vopred uvarených v šupke a následne nastrúhaných na tenkom strúhadle. Ale môžeme si to trošku zjednodušiť, uvidíte ako.
Odroda - u nás ich voláme "bystričky" je na prípravu tohto obľúbeného jedla úplne ideálna, ale kľudne použite hocijaké slivky. Nech sú však dozreté, ešte chrumkavé, viete ich odkôstkovať a prípadne narezať na menšie kúsky.
Dôkladne umyjeme a osušíme utierkou.
Ak vám po víkende zostane zemiaková kaša, lebo mäso sa už zjedlo, tak teraz je ten správny čas na toto jedielko. Zemiaky nevyhadzujeme, urobíme si z nich cesto.
Pridáme celé vajíčko, dosypeme hladkou múkou a vypracujeme jemné cesto. Ani veľmi nemusíte dochucovať, zemiaková kaša dochutená bola, tak už naozaj len prípadne štipku soli, alebo vôbec nič.
Urobíme z cesta valček, z ktorého budeme následne odkrajovať cca centimetrové kúsky.
Slivky odkôstkujeme.
Ideme na to. V dlani si cesto rozmačkáte na malú placku.
Do ktorej postupne balíme naše odkôstkované slivky, upravujeme do guľôčok.
Ak sa cesto lepí, domúčime, ale treba pomerne rýchlo pracovať, nerobte popri tom ďalšie práce. To my ženy občas tak máme. Treba sa tomu venovať naplno. Pustite si rádio....
Slivky sú zabalené. Napustíme hrniec vodou.
Necháme zovrieť.
Pomaličky, opatrne knedlíčky vložíme do vriacej vody, občas premiešame, čakáme pokiaľ nevyplávajú na hladinu.
Keď sa tak stane, trvá to možno 10 minút, ešte ich chvíľu necháme prevrieť a vyberieme.
Odložíme na misku.
Rozpustíme si maslo, pripravíme posýpku. Orechovú, makovú, strúhanku s cukrom môžeme opražiť nasucho, Granko, alebo škoricou posypať. Chuti a fantázii sa medze nekladú.
U nás v tomto prípade fantázia ide bokom, jednoducho na slivkové knedle patrí mak s cukrom.
Ak to preženiete s množstvom, zostane aj na druhý deň do práce. Ale už to nie je taká mňamka, ako keď ich zjete hneď.
Keby vedel robiť ksichty, tak určite by sa usmieval, dnes je spokojný.
