Ja ju robim tak od oka, ale budete potrebovat:
200 g masla, 500 g kuracej alebo kacacej pecienky, 1 cibula - ak su male salotky, tak mnozstvo umerne jednej normalnej cibule, 200 ml hydinoveho vyvaru, 150 ml bieleho vina - doporucujem sladsie a aromatickejsie napr. muskat, tramin alebo irsai. Asi 100 ml slahacky, sol, cerstvo mlete cierne korenie, provensalske bylinky, salvia.
A ideme na to. Pecienky ocistite a pokrajajte, cibulu pokrajajte tiez. Na cca 2 lyziciach masla spente cibulu a pridajte pecienky, miesajte kym nezosvetleju, zalejte vyvarom a vinom. Osolte, okorente a posypte provensalskymi bylinkami. Varte 15 minut do makka, pecienky by mali byt ponorene tak do polovice v tekutine.
Po 15 minutach vyberte cibulu a pecienky a prelozte do misy, tekutinu zatial nevylievajte. Do misy k pecienkam pridajte maslo a tycovym mixerom rozmixujte na hustu kasu, do hladka. V pripade potreby mozete zriedit troskou vypecenej tekutiny ale nedavajte ju tam celu. Prilejte slahacku ale len tolko aby zmes mala konzistenciu hustej omacky, ochutnajte a pripadne okorente a osolte. Soli sa netreba bat, je lepsie to mierne presolit, po schladnuti sa slanost vstrebe. Ja v tomto kroku pridavam este gulicky nakladaneho zeleneho korenia, alebo brusnice, alebo mandle ale to nemusi byt. Rozdelte do misiek, nadobiek, poharikov...
Rozohrejte maslo do tekuteho stavu a ked je rozpustene chvilocku v nom prehrejte par listkov salvie, tymto prelejte povrch pasticiek v nadobach, nechajte vychladnut a zakryte.
Na druhy den mozeme podavat, uplne naj s vlastnorucne upecenymi rohlickami podla:
http://domacnost.sme.sk/c/4256811/upecte-si-cerstve-rozky-zvladne-to-kazdy.html
