Nech sa bratiaMoravania nenahnevajú, ale ich posledné vojenské víťazstvo bolo v roku 1619u Dolných Věstonic. Potom sa tam síce našla akási Venuša, ale to nie jeveľká výhra, keď sa na tú babenku pozrieme z pohľadu ideálnych mier 90-60-90. Naspäť k poslednej víťaznej bitke moravských stavov, ktoré zvíťazilinad cisárskym vojskom generála Dampierra,
ktoré malo 12 000mužov a bolo vo výraznej presile. Historici pripisujú víťazstvo ideovému zápalumoravských stavov nad nenávideným cisárom. Pravda je, že ich bolo tri krátmenej, ale pravda je aj tá, že moravské vojsko vedené Fridrichomz Teufenbachu sa naštvalo do nepríčetnosti, keď protivníci bezbožne vypilivinné pivnice v okolí Věstoníc. Najväčší paradox je, že keby Moravaniatúto bitku prehrali, bol by ich odboj utlmený v zárodku a ichstavovské povstanie by nespôsobilo na Morave také škody. No po boji je každýgenerálom.
Falošné husie pečienky
Budete potrebovať: 500 g bravčových pečienok, 3vajcia, 2,5 dcl smotany na šľahanie, 1 lyžička mletej rasce, 1 lyžička mletéhokorenia, tuk na vymazanie formy a soľ.
Pečienku pomelieme na mäsovom mlynčeku, pridáme vajcia,smotanu, korenie a podľa chuti osolíme. Dobre premiešame a zmes vložíme dotukom vymazanej formy. Môžete využiť aj malú formu na takzvané jelenie chrbty.Keď nebudete vedieť, čo to je, zavolajte mame alebo svokre, aj tak stes nimi dávno nehovorili. V stredne vyhriatej trúbe upečieme. Po upečenípokrájame na plátky, obložíme zeleninou a podávame s pečivom. Potom už ibapozvať hosťov a tvrdiť, že im ponúkate skvelú husiu pečienku.
Keď si náš bača lupnepálenky, ani nevie, že za to môžu alchymisti. Destilácia alkoholu je dcéroualchýmie. Aqua vitae, zázračnú pálenku používali alchymisti pri svojichpokusoch, ale až v 15. a 16. storočí začala táto životodarná vodičkaopúšťať ponuré alchymistické dielne a lekárne. Dovtedy sa predávala ako liek.Lekár Arnold z Villanovi pacientom na prelome 13. a 14.storočia aquavitae predpisoval na rozptyľovanie prebytočných šťiav, na povzbudenie srdca,liečbu koliky, horúčku, na utíšenie zubov a na ochranu pred morom. Musímpriznať, že až na ten mor pálenka účinkuje v týchto prípadoch ako liekdodnes. Keď si pálenka našla cestu do hostincov, stále sa zdôrazňoval zdravotnýaspekt. Nastáva obdobie experimentov, keď ľudia skúšajú páliť zo všetkého, čoje ochotné aspoň na chvíľku kvasiť. Omyl histórie je, že pripisuje alchymistomstáročné snahy destiláciou získať zlato alebo ho vyrobiť transmutáciou prvkov,nájsť kameň mudrcov či zhmotniť tmu. Nie, alchýmia priniesla ľudstvu metlu,s ktorou sa nenaučilo zaobchádzať. Napriek tomu mi, ktorí sa snažímenaučiť zametať ako sa na muža patrí, alchymistom strúhame poklonu za ich pokrokna poli praktického použití a propagácie destilátov.
FALOŠNÝ KAVIÁR.
Budeme potrebovať: 600 g kuracích pečienok, 4natvrdo uvarené vajcia, 2 stredné cibule, korenie a soľ. Príloha: chlieb.
Je to starý židovskýrecept. Kuracie pečienky opláchneme, osušíme a opečieme na rošte alebo napanvici na hydinovom tuku. Natvrdouvarená vajíčka rozsekáme nadrobno. Cibuľu nakrájame nadrobno a osmažíme.Vychladnutú pečienku tiež rozsekáme a zmiešame s vajíčkami a cibuľou. Okorenímea podávame s chlebom ako predkrm. Pokojne môže poslúžiť aj ako rýchle hlavnéjedlo.
Aby ma nikto neobvinilz bezbrehej propagácii alkoholu, vyvážim do tretice úlohu pečienkyv dejinách a na pomoc mi príde autorita nad autoritu. Tatíček vlastiT.G. Masaryk. Narodil sa v preslávených vinárskom regióne moravského Slovácka –v Hodoníne a vyrastal Mutěniciach, Čejkoviciach a Čejči. V Masarykovomrodnom kraji bolo pitie vína úplne normálne, a tak víno pil už ako malýchlapec. Neskôr na seba prezradil, že nikdy nepil pálenku a pivo sa naučil piťaž v Brne, kde študoval na gymnáziu.
Potom nastal zlom. Vhabilitačnom sociologickom spise Samovražda (1881), už píše o škodlivostipitia na rodinu, vzťahy v nej a zdravie. Vystihol aj vzťah medzialkoholom a pohlavní promiskuitou ako bolo u neho zvykom obľúbenýmaforizmom: Kde Bakchus kúri, za pecou Venuša sedí..
Neskôr sak tomuto problému vracia v článkoch Moderný človek a náboženstvo.Prichádza k záveru, že delírium samovražednosti je po opici: Ani Bakchus aniVenuše nepomáhajú, nezostáva nič iné ako než revolver alebo morfium – alebokostol a kňaz. To Masaryk, to nie ja!
Na prelomu storočí prestalalkohol celkom piť. Raz sa tým zveril aj svojmu priateľovi maliarovi HanušoviSchwaigerovi. Ten mu odpovedal, citujem doslovne, lebo iba vtedy to má správnegrády: „Máš recht, Tomášu, že´s přestal pít. Já už taky nepiju, protoženemožu.“ V Čechách sa pivo veľmi zaalkohol nepovažuje, ale Masaryk si na neho nikdy nezvykol. Pivo mu nešmakovalo.Na fotke z roku 1929 je dôkaz. Navštívil výstavu piva a sladua keď mu na nej predstavili ocenené pivo, nenapil sa, iba do peny namočilprst, oblizol ho, otriasol sa a štátnicky zhodnotil: „Bŕŕ, to je horké.“
Za pomoc a fotku ďakujemarchívnym materiálom, ktoré som vyšťúral na internete.
