Nový stravovací životný štýl naberá na popularite: Najväčším benefitom je zníženie tlaku a zlého cholesterolu
Vegetariánska strava je v poslednej dobe čoraz populárnejšia. Mnohé štúdie ukazujú, že jej využitie prispieva k zlepšeniu zdravia. Čo však v prípade, ak sa niekto nevie vzdať mäsa? Flexitarianizmus môže byť takým riešením.
Flexitarianizmus je strava, ktorá obmedzuje množstvo skonzumovaného mäsa. Podľa inej definície je flexitarianizmus strava spočívajúca v konzumácii mäsa iba za výnimočných okolností, napríklad mimo domu, na večierkoch, obchodných alebo spoločenských stretnutiach.
Je to to isté ako semivegetariánstvo?
Samozrejme, že nie. Semivegetariáni nejedia určité druhy mäsa a živočíšne produkty. Najčastejšie ide o vylúčenie červeného mäsa. Flexitaristi zase jedia všetky druhy mäsa, ale obmedzujú ich množstvo.
Účinky flexitarianizmu na zdravie
Je dokázané, že obmedzenie množstva mäsa v strave má veľa pozitívnych účinkov na zdravie. Konzumácia veľkého množstva červeného mäsa zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb (arteroskleróza, vysoký krvný tlak, infarkt, mŕtvica, hypercholesterolémia), cukrovky 2. typu a dokonca aj rakoviny hrubého čreva a konečníka. Je však potrebné pripomenúť, že mäso a živočíšne výrobky sú najlepším zdrojom zdraviu prospešných bielkovín, železa a vitamínu B12. Flexitarianizmus je spôsob, ako zosúladiť tieto dva predpisy. Jedným z hlavných cieľov tohto životného štýlu je zvýšiť množstvo zeleniny vo vašej strave. Ďalej prispieva k zníženiu hladiny cholesterolu, zníženiu rizika rakoviny hrubého čreva a zníženiu krvného tlaku. Stojí za to pamätať si, že strava založená na rastlinných produktoch pomáha zhodiť zbytočné kilogramy.
Pravidlá stravovania
Názov pochádza z dvoch anglických slov: flexibilný a vegetariánsky. To doslovne znamená „flexibilné vegetariánstvo“. Ako už bolo spomenuté, hlavným pravidlom je obmedziť množstvo mäsa v strave (nie však úplne vylúčiť). Neexistujú prísne pravidlá. Každý jednotlivec sa rozhodne, čo pre neho znamená „obmedziť množstvo mäsa“. Medzi produkty, z ktorých je strava založená, patria:
strukoviny (tofu, fazuľa, šošovica, hrášok atď.) - veľmi dobrý zdroj bielkovín
zelenina a ovocie
celozrnné cereálne výrobky
mliečne výrobky a vajcia
semená a orechy
Flexitarizmus - áno alebo nie
Tento relatívne nový model výživy je sľubný. V roku 2014 bol do Oxfordského anglického slovníka pridaný výraz „flexitarizmus“. Niekoľko uskutočnených štúdií preukázalo, že má priaznivý vplyv na ľudské zdravie. Je to spôsobené:
obmedzením množstva mäsa a jeho výrobkov
zvýšením množstva vlákniny
zvýšením množstva vitamínov a minerálov
Flexibilita navyše pomáha znižovať emisie skleníkových plynov. V dôsledku toho pomáha chrániť životné prostredie.
